包粽子的方法,包粽子的方法与步骤？

今天给各位分享包粽子的方法的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

包粽子的方法步骤主要是：准备馅料、准备糯米粽叶和粽绳、食材混合、包粽子、煮粽子。

1.准备馅料:在包粽子前，先准备好需要馅料，如果是肉粽提前用生抽、白糖将五花肉放在冰箱冷藏腌制好，准备包红豆粽或者花生棕就要提前一个晚上将红豆或者花生泡发，豆子提前浸泡之后会更容易煮熟。

2.准备糯米,粽叶和粽绳:上好的糯米洗净，先用冷水泡3小时以上，包粽子前捞起来，放在竹筛中，沥干水分。在浸泡糯米的时候就可以开始准备粽叶了，在外面买一些粽叶回来，作为家庭DIY的选择，就选市场上那种普通长条粽叶即可。粽叶的宽窄要选好，一般越宽越容易进行操作。把粽叶用清水清洗干净后焯水煮一煮，捞起后沥干备用。可以选用白色的棉绳或者其他天然材料的细绳。为了区分不同馅料的粽子，可准备多种颜色的绳子。

3.食材混合:将浸泡了一夜的馅料捞起后沥干水分，红豆或者花生捞起沥干；五花肉的话从冰箱拿出来备用，将馅料和糯米混合，搅拌均匀。

4.包粽子:

取2片粽叶，抹干水分，顺向1/3处重叠平放在手心。如果很宽很长的粽叶，1片也可以

将粽叶旋转， 在1/3处折成漏斗圆锥形。

在漏斗中舀入糯米（豆沙粽就是先放入一半糯米，然后放入豆沙，再用其余的糯米填满），用手或者勺子将糯米压实。

接着将上端多余的两片粽叶折回盖住上面的糯米，用手捏出尖角，然后用粽叶的尾部用力包裹好粽子，不要留有缝隙。

用绳子环绕粽子四面数圈，将粽子紧紧裹住，并在粽腰处扎紧打结。（此步骤非常重要，如果绳子捆得不够结实，在煮制过程中粽叶会有松开的可能，这样就前功尽弃了。

5.煮粽子:

将粽子放在锅里或者高压锅中，放入刚好淹没粽子的水，高压锅煮20分钟，普通锅煮5个小时，煮熟后关火焖半个小时，然后捞起来，晾凉后取出食用。

所需材料：

糯米、猪肉、咸蛋黄、冬菇、香菇、葱、姜、蒜、五香粉、盐、生抽、老抽、料酒、粽叶、棕绳。

步骤：

将糯米洗净，浸泡4-6小时，然后沥干水分，加入适量的盐和五香粉拌匀备用。

猪肉切成小块，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和五香粉腌制30分钟。

冬菇和香菇泡发后切成小块，葱姜蒜切末备用。

粽叶用清水洗净，然后用开水焯一下，捞出晾凉备用。

取一片粽叶，将两端对折成三角形，将底部对折成一个小三角形，然后将两侧往中间对折，形成一个小漏斗。

在漏斗中放入一些糯米，然后放入一些猪肉和冬菇香菇，再放入一个咸蛋黄，最后再加入一些糯米，用手轻轻压实。

将粽叶的两端往中间对折，然后用棕绳绑紧，注意不要绑得太紧，以免糯米煮熟后变形。

将包好的粽子放入锅中，加入足够的水，水面要高过粽子，然后大火煮开，转小火慢慢煮1-2小时即可。

煮好的粽子捞出晾凉，即可食用。

温馨提示：

包粽子时要注意糯米和馅料的比例，一般是2:1左右。

粽子煮的时间要根据粽子的大小和口感来决定，一般需要1-2小时。

粽子可以提前包好放入冰箱冷冻保存，需要吃时再拿出来蒸或煮即可。

1、先将糯米倒入碗中，加入水清洗一下，然后在加水浸泡四个小时，将粽子叶的顶端减掉。

2、准备好所有的食材，三角粽的包法，将两片粽子叶重叠一半，下面的粽子叶向上折起一些，让他在手中形成锥形。

3、然后把糯米等材料，放入这个锥形之中， 不要太满，再把正面的粽子叶，往里微微折叠，左边粽子叶往右边折叠，右边粽子叶往左边折叠 。

4、再把残留在正前方的粽子叶往下按，最后用小细绳捆绑起来即可。

5、牛角粽子包法，牛角粽是我国广东地区，比较流行的一种粽子，它的形状尖尖的像极了牛角。

6、取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状，用手在圆锥筒中旋转一下，让锥筒更加细长，在锥筒中填入糯米，将没有米的那端，将粽叶的两侧分别向内折，之后顺势将粽叶向下折，直到完全盖住糯米口为止，用线绳将粽子捆绑结实即可。

粽子包法步骤：

1.准备好粽子叶，将干粽子叶放入清水中浸泡，使其变软并易于折叠。同时将糯米提前浸泡数小时以使之变软。并将其沥干，加入适量的盐和猪油拌匀备用。

2.将两片粽叶重叠，逆时针旋转45度使之成十字形，叶柄位置重合。

3.用拇指将叶柄向上翻起，从中间开一个口。将口内的粽叶底部对折，使之成为一个三角形。

4.用手指轻捏三角形的底部，将两个角向上翻折成两个吊耳。

5.将糯米饭放入粽叶中，压实并留出空余。将所需的配料（如肉，咸鸭蛋等）放入粽子中。

6.将吊耳沿着糯米饭压实，尽可能压实糯米饭并留出空间以包裹配料。

7.将粽叶贴合住，包成一个完整的三角形。

8.将粽叶的底部向上一起翻起，并用细绳捆紧。注意不要绑得过紧以免让粽子松散。

9.将粽子放入大碗中，倒入足够的水，大火蒸1~2个小时即可。

以上是传统粽子的包法步骤，也可以根据个人口味添加自己喜欢的配料。

第一步：准备食材。糯米600克、小枣150克、粽叶适量、棉线适量。（糯米最好选择圆粒的，这样口感更有粘性也更糯。）

第二步：糯米清洗干净浸泡一晚，然后沥干水份备用。

第三步：把粽叶一张张清洗干净，然后放到热水锅中煮15分钟，煮好后捞出放到凉水中备用。（煮过的粽叶柔韧性会比较好，在包的时候不容易断裂。另外，我用的是新鲜粽叶。如果大家用的是干粽叶，一定要提前泡软后再煮。）



第四步：把小枣提前浸泡1-2个小时，然后沥干水份备用。

第五步：开始包粽子。取两片粽叶，将一头的硬角剪掉，

第六步：把两片粽叶平铺，然后对折，

第七步：将两头再对折，

第八步：将粽叶打开，

第九步：填入两勺糯米，

第十步：放上几粒枣，（喜欢吃枣的，可以多放几个。）



第十一步：再填上一些糯米，然后再勺将米压紧实。（一定要压紧一点，这样更容易包严实哦。）

第十二步：将另外一部分粽叶折过来，然后随手将粽叶两侧捏下去，接下来将粽子翻过来，

第十三步：把多出一截的粽叶折回来，捏紧，

第十四步：用线绳将粽子捆起来。（不要捆得太松，否则容易煮开）

第十五步：包好的粽子，放到锅中煮熟即可。（煮枣粽建议凉水入锅，水要浸过粽面，大火烧开后转中火煮2个小时，然后关火焖30分钟到1个小时。在煮粽子过程中不要再添生水。另外，如果嫌用普通锅煮比较麻烦，可以用高压锅压20-30分钟，然后再多焖一会儿。）

食材，主料：梅花肉400g、粘米700g、干香菇50g、鸭蛋黄7个、洋葱1个，配料：盐、酱油、姜片、柠檬汁、棕绳、五香粉、老抽、葱段、粽叶、豆油

步骤及方法

1、粘米淘洗干净，放清水中泡3小时，如果天热可以放在冰箱中,用之前控干水分。

2、干粽叶和草绳泡一夜后用开水煮烫消毒，仔细清洗每一个粽叶。

3、牛肉切小块放入适量的盐、五香粉、酱油、老抽、姜片、葱段和几滴柠檬汁腌制一夜

4、香菇提前放水中泡软。

5、洋葱洗净备用。

6、洋葱切成丝，锅中放入2/3小碗的豆油炒至发黄。

7、炒葱剩下的底油留2/3炒泡好并控干水分的粘米，在每个米粒都滚上油之后放入适量的酱油、老抽、五香粉、盐调味，在不糊锅的前提下可以多炒一会，口味要重一些，因为在煮的时候会流失一些盐分。

8、炒好的粘米，炒好的洋葱，用剩下1/3的油炒好的牛肉，泡好的香菇切成小丁，咸鸭蛋去蛋清留蛋黄备用。

9、取两片粽叶稍微错开叠放一起，剪掉根茎部。

10、底部平铺一层粘米。

11、放入适量肉丁、香菇丁、半个蛋黄、油葱。

12、再铺上一层粘米压实。

13、把两边余下的粽叶折叠在一起并压实。

14、上边余下的粽叶用手弄平整并翻折过来。

15、用粽绳捆绑结实，并剪掉多余粽叶。

16、锅中添足量水烧开后放入包好的粽子，水一定要没过粽子，大火烧1小时，转小火1小时，关火后再闷2两小时更好。

主料：糯米、豆沙馅

辅料：粽子叶适量、水适量、线绳少许

做法：

1.将糯米放入容器内，放入清水提前浸泡一天，第二天制作。

2.粽子叶也用清水浸泡，然后用锅煮10分钟左右，捞出备用。

3.取一粽子叶，卷成三角型，将糯米放入一半；再放入豆沙馅。

4.然后上面再填满糯米。

5.将上面的叶子按在米上捏紧，包裹好。

6.然后用线绳缠紧。

7.打好结即做好一个粽子了。

8.将所有粽子做好后，放入高压锅内，加水没过粽子。

9.大火上汽后再煮25-30分钟，关火后再焖10分钟，然后就可以食用啦。

主料：糯米5斤、五花肉一斤、脱衣绿豆两斤、粽叶适量；

辅料：十三香5克、食用油5克、糖5克

包粽子

1

洗干净的糯米加一勺油,加少量水,经常用手去搅伴几次,可以使米吸水均匀

2

摘比较大的粽叶

3

洗干净,用剪刀剪粽叶的头尾,叶子的光面朝内包

4

买脱衣绿豆,加适量的糖,按自已的口味加,也可以不加

5

五花肉切长条,用十三香,盐腌

6

用三张叶子放在手上,先放糯米,再放绿豆

7

把腌好的五花肉放中间

8

再放绿豆盖着五花肉,最后放糯米

9

上面用两张叶子包好,用绳子缠紧,上锅煮一个小时

10

自已包的粽子料足,很香

粽子的做法 制作材料：

1.糯米1000克猪肋条肉（五花肉）350克香菇（鲜）70克,虾米100克,花生仁（生）200克,洋葱（白皮）75克,鸡蛋400克盐15克味精4克酱油70克胡椒粉2克花生油80克 1.鸡蛋煮熟、剥壳，先用半杯酱油浸泡10分钟上色。

2.肉臊酱（肉馅加香菇、洋葱以及各种调料做成的酱）盛在沙锅内，放入鸡蛋，以小火卤20分钟，关火后任由其浸泡，食用时捞出即可。

3.将洋葱去皮，洗净，切碎，卤蛋切成小瓣，生花生仁用水浸泡；五花肉为红烧后的，香菇洗净用水浸泡，待用。

4.炒锅内倒入花生油，烧热后放入少许洋葱末爆炒，然后加入酱油、精盐、味精、胡椒粉，加入适量清水，放入红烧五花肉，炒至汁收干。

5.将糯米淘洗干净，用凉水浸泡约2小时，干马兰用凉开水浸泡。

6.将粽叶300克洗净，放入锅中，加水煮软捞起，沥水，备用。

7.取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入红烧五花肉、香菇、卤蛋瓣、虾米、生花生仁，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用湿马莲草拦腰捆系好，即为粽子。

8.将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。

捆粽子的方法有许多种。
因为不同地区、不同文化背景和不同口味的人们，可能有不同的捆粽子方式。
除此之外，不同种类的粽子可能也有不同的捆绑方式。
在中国传统的端午节，吃粽子已经成为一种习俗。
而中国各地的粽子口味独特，如北方的蒸肉粽、江南的甜粽和咸肉粽、闽南的肉包粽等等。
每个地区的传统习俗和口味不同，对于人们捆制粽子的方式也产生了一定的影响。
此外，现代人更多采用机器或模具来捆绑粽子，以其方便和快捷，但还是有不少人坚持传统的手工捆制粽子方式，以保留传统技艺和习俗。

1.

首先选两片一般大小的的粽叶重叠后用剪刀修剪两段

2.

在粽叶的一端，差不多三分一处窝一个小角，这个角是为我们准备折漏斗准备的防漏内角

3.

顺着内窝的小角折成一个漏斗状，叶尖部位在内层，叶柄在外层

4.

在漏斗内舀上一勺糯米

5.

糯米不要铺太满，8-9分满即可，主要还需看粽叶的大小而定，铺好糯米后我们就要准备盖帽子，注意图上两圆圈部位，这个部位是盖帽子的起折点。

6.

再回顾一下粽帽部分

7.

帽子顺起折点折起，注意折起后出现的两个底角1和底角2也要顺势下折窝起来。

8.

盖好帽子后我们再看看（底角1）的处理，是顺着折下去窝起，没处理好的用手指捋捋。

9.

处理完两个底角和帽子部分我们就是开始折帽舌

10.

手握粽子，帽舌从右侧平齐贴紧粽身然后用手抓牢粽子，全部操作完后下一步就是缠粽绳。

11.

抓紧粽子，从一端开始一圈圈的缠绕到另一端系紧即可，也叫埋线缠绕

12.

缠好的粽子就是这个样子

关于包粽子的方法介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。