河蟹蒸多久最佳时间，河蟹蒸多久最佳时间？

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河蟹蒸多久最佳时间？

十五到二十分钟

水开之后蒸十五到二十分钟。因为河蟹生活的地方很容易携带细菌，食用前一定要将其彻底加热透，细菌和寄生虫都不耐高温，通常在水开之后再蒸十五到二十分钟，即可将细菌杀灭。想要加速蒸熟螃蟹的时间，可以用热水蒸，

河蟹蒸多长时间最好吃？

1、时间不能低于15分钟。蒸煮螃蟹时,一定要凉水下锅,这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。根据螃蟹大小,在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜,肉已熟却不会过烂。

2、螃蟹不同重量所需蒸的时间不同，大火烧水至沸腾,把洗好的螃蟹上蒸锅,放入切好的葱段和姜片,这样既可以去掉腥味,也可以保持螃蟹的新鲜。一般半斤(250g)以上的螃蟹要蒸20分钟左右,六两(300g)左右的螃蟹要大火蒸25分钟才能彻底杀菌,半斤以下的螃蟹只需在水烧开后蒸上12分钟即可。

15分钟左右

河螃蟹最佳时间蒸15分钟左右，体积小的河蟹一般蒸煮8分钟左右，体积稍大的河蟹一般蒸煮10-15分钟，如果要将河蟹体内的细菌和寄生虫全部杀死，至少要蒸煮25-30分钟。

若蒸的时间短了不会熟、蟹肉也不紧致，而且易有细菌或者寄生虫；蒸的时间长肉质容易变老，口感变柴。所以蒸15分钟左右的河螃蟹肉嫩多汁，味道鲜美，蟹香纯正，唇齿留香。

蒸河蟹多长时间？

体积小的河蟹一般蒸煮8分钟左右即可，体积稍大的河蟹一般蒸煮10-15分钟即可食用。食用河蟹前需要将其彻底热透，不要蒸得过久，以免河蟹的肉质变柴，口感变差。

具体的蒸河蟹的方法是，锅中放入足量的水，并在锅内放上蒸屉，将河蟹肚脐朝上放在蒸屉上，螃蟹性寒，蒸时可以放几片生姜和紫苏。先用大火蒸到河蟹的外壳变红，之后转中火蒸煮8-15分钟，这时河蟹的肉已经熟了，此时的河蟹肉质鲜美多汁，不会松散。

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