包子的做法，包子怎么做？

今天给各位分享包子的做法的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

包子怎么做？

以下是小笼包的做法:

1、我们先来切点姜丝，然后加100克清水用榨汁机打成姜汁；

2、接着我们往锅里倒点油，烧热以后加一把葱花，用小火炒出香味儿，然后再加1大勺黄豆酱炒出酱香味儿，接着再加2勺生抽和一把葱花；

3、简单炒两下后就可以关火出锅了，这个酱汁真的是太香了，酱香味儿里面还有浓浓的葱香，我们把它倒出来晾凉；

4、接着把400克猪肉清洗干净后去皮切小块儿，然后加到绞肉机里面打成肉泥；

5、我们给它倒在一个大一点的碗里，这时候把晾凉的酱汁也倒进来，先往肉馅儿里面加酱汁可以定了馅料的基调；

6、带上手套朝着一个方向搅拌均匀至上劲儿；

7、接着把生姜水分三次加进来，边加边朝着一个方向搅拌，等到生姜水完全被肉馅儿吸收以后再继续加，全部加完以后我们给它盖上先放一旁；

8、这时候来揉面，中筋面粉500克、酵母5克、白糖3克、温水250克，现在的天气已经不太好发面了，所以我们可以用温水来促进发酵；

9、没有干面粉后上手揉面 ，揉成一个光滑的面团儿后盖上先松弛10分钟；

10、接着再取出来移到砧板上继续揉2分钟，面团儿揉好后是比较光滑的，而且软硬适中既不费力，也不会粘面板；

11、我们在面团的中间先切上一刀，注意只切断一头，然后开始搓长条；

12、做的是小笼包，要稍微的搓细一些，搓好后分成大约20克一个的小面剂子，撒点干面粉后我们把它们全部用手掌压扁；

13、接着就是擀面皮了，擀成中间厚边缘薄的小包子皮就可以了，大小跟饺子皮差不多。

14、这时候就是包包子了，先来一大勺肉馅儿，然后用自己习惯的手法包起来 ，怎么顺手怎么来，

包子的做法如下，主料：面粉适量，猪肉馅半斤

辅料：十三香3克、料酒3克、生抽3克、姜末适量、葱花适量、芹菜末50克、盐3克、鸡精3克、水20毫升。

1、猪肉切末放入碗中，加入十三香、料酒、生抽、姜末葱花适量，搅拌均匀。

2、加入芹菜末、盐，搅拌后腌制20分钟。

3、另放锅，倒入鸡精、水、面粉和成团，发酵1小时。

4、将其揉成长条状，切成面团，按压成饼，擀成面皮。

5、包肉馅，隔水放入锅中，大火蒸20分钟。

6、包子出锅，即可食用

做包子要分四大部分进行。

一、发面。

二、做包子馅。

三、包馅。

四、蒸包子。发面分为用面引子发面和用酵母等化学制剂发面。包子馅分肉馅和菜馅，要求剁小，放入调料拌匀，并注意包子皮安底子厚，边子薄，以防包子皮破，馅露出。

蒸包子安加入足量水，先用大火，等气较大时，改为文火蒸，大约25到30分钟即熟。

1.包子从包子面的角度分，可以分为发面包和死面包。发面包，需要酵母粉进行发面，等面发好了，就可以包包子馅了。死面包可以像水饺一样，和面然后包包子馅。

2.包子从包子馅的角度分，那分的就多了。各种蔬菜和肉类都可以做包子馅。比如，有豆腐素包，胡萝卜素包，猪肉包，牛肉包，鲅鱼包。

3.包子从制作工艺角度分，可以分为蒸包，水煎包，油煎包等等。

4.分类不一样，当然包的方法也不一样了！

要想做出有弹性又香甜酥软的包子，首先选择面粉是最关健的，必须要最好的髙筯面粉，下一步就是面粉发酵，首先称面粉5斤备用，酵母1两，白糖3两，用35度的温开水先把酵母、白糖溶化搅匀，再倒入面粉中揉成面团，用塑料薄膜覆盖1小时左右就可以做了，首先砍成小块，揉圆打扁，包上准备好的糖心，上蒸笼蒸上二十分钟即可。

包子的做法及说明？

步骤/方式1

面里加酵母，糖，泡打粉、加温水和面。（面粉吸水性不同，包子的面稍微软点，面和完，发酵。（可以隔夜冷藏发酵，第二天早上用。发酵时间取决于温度哈，夏天就30-40分钟。冬天要快，和完后，隔热水里估计就和夏天时间差不多。类似蒸鸡蛋一样，找个深锅加热水后再加一个屉子，把和完的面（连容器）放屉子上，盖上盖子，慢慢发酵。）

步骤/方式2

发好的面、低温发酵效果用面包酵母会效果好点。这次用的是普通超市买点酵母。大家可以看下之前我的藜麦包发酵的粉，用的是面包酵母。

步骤/方式3

把面揉光滑

步骤/方式4

猪肉剁成肉馅

步骤/方式5

白菜、大葱、生姜一起剁碎备用

步骤/方式6

把肉馅和白菜馅、加味极鲜、十三香搅拌均匀放置一会

步骤/方式7

把面团分成面剂子压平

步骤/方式8

擀成中间厚、边上薄的包子皮

步骤/方式9

开始包包子

步骤/方式10

包好后放入蒸笼

步骤/方式11

上笼蒸15分钟即可

步骤/方式12

时间到出锅

步骤/方式13

成品图

包包子的做法？

包子是一道常见的中式小吃，有着丰富的美食文化背景和历史渊源。以下是制作蒸包子的方法：

所需材料：

- 面粉（500克）

- 干酵母（5克）

- 白糖（15克）

- 盐（5克）

- 清水（250毫升）

- 猪肉馅（500克）

- 姜（5克）

- 葱（适量）

- 食用油（适量）

- 酱油（适量）

- 盐（适量）

- 胡椒粉（适量）

- 生抽（适量）

做法步骤：

1. 制作面团：将面粉、干酵母、白糖和盐混合，然后倒入温水，搅拌成面团并揉至面团光滑有弹性，盖上湿布静置1-1.5小时。

2. 准备馅料：将猪肉放入碗中，加入姜末、葱末、酱油、少量盐和胡椒粉，搅拌均匀，加入适量清水，搅拌至起胶。

3. 擀皮：面团发酵好后，揭掉湿布，将其再次揉匀，分成小块，擀成中心厚、边缘薄的包子皮儿。

4. 包馅：将适量的馅料放在被擀薄的包子皮儿中间，捏住包子皮的四个角并拉至包子馅料处，将馅料封入皮中，然后压紧用刀背或者手掌压成扁圆形。

5. 发酵：将包子放在发酵纸上，顶上湿布，让其再次醒发20-30分钟。

6. 蒸煮：将蒸锅烧开，放入包子，留适量留空隙，40分钟后即可出锅。

注：以上步骤仅供参考，具体做法还需根据个人口味做出调整。

至此，香喷喷的包子就制作好了，可以搭配自己喜欢的调料吃。

做包子的步骤是：

1、首先发面，因为面要发起来要有个过程，一般需要一个小时或者更长的时间。面粉中加入适量白糖和酵母粉加水搅拌并揉成光滑的面团后醒发。

2、此时调肉馅，在肉馅中加入各种调料搅拌至上劲备用。

3、处理菜，将白菜、萝卜、茴香或韭菜等洗净控干水分切碎备用。

4、此时面己醒发至两倍大，包子馅料也已调制完即可包包子上锅蒸。

包子是中国传统的面食之一，下面我将介绍一种经典的包子做法。

原材料：

1. 面粉500g

2. 酵母10g

3. 温水250ml

4. 猪肉馅500g

5. 大葱2根

6. 姜2块

7. 生抽适量

8. 盐适量

9. 花椒粉适量

10. 料酒适量

步骤：

1、将面粉放入大盆中，加入温水和酵母，揉成光滑的面团，盖上湿布发酵至两倍大；

2、将猪肉馅中加入切碎后的大葱和姜末，再加入生抽、盐、花椒粉和料酒进行调味，并拌匀备用；

3、将发好的面团分成小块揉圆，然后使用擀面杖擀成圆形皮；

4、将包馅放在皮中间，然后将皮向上捏起来，使其封口处紧贴馅料；

5、在锅中放少许油烧热后，小火将包子放在锅内蒸8-10分钟即可。

提示：蒸包子时需要足够的蒸汽，所以可以在锅里放一些几个生姜片或醋来增加蒸汽量。

这是一道非常经典的包子做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。祝您做出美味可口的包子！

1、放适量水，加入白糖，搅匀后，加入酵母粉再搅匀，静置5-10分钟，看到表面出现浮末状就开始和面。

2、另取一大盆，放入适量面粉，把之前准备好的材料倒入面粉盆中，搅匀。揉成光滑面团。加盖湿布，让温暖处让其发酵至二倍大。

3、在等发酵期间，可以做馅料，土豆一个煮熟，去皮。用勺子切割成小块，放入料理杯中，加入炼奶。用料理棒搅匀。发酵好的面团取出来，揉成光滑面团。分割成小剂子，擀圆。放入土豆泥。包好，放入蒸笼。

4、加盖，静等二次发酵，明显发胖后，冷水上锅蒸约10-12分钟即可。

你好！包包子是一种传统的中式食品，制作方式非常简单。首先准备面粉、酵母和水，将酵母加入温水中搅拌均匀，然后加入面粉，揉成面团。将面团放在温暖处发酵，发至两倍大后，取出揉至光滑，制成小面团。

取一小块面团，用擀面杖擀成圆形，然后把馅料包入面团中，收口捏紧，形成包包子的形状。

最后将包好的包子放在蒸锅里，大火蒸10-15分钟即可。包子香软可口，是中国人非常喜欢的早餐或点心之一。

大包子的做法？

主料：葱100g，猪肉400g，粉条200g

辅料：花生油适量，食盐适量，酱油适量

步骤1

猪肉陷子

步骤2

洗干净的大葱

步骤3

切好的葱花

步骤4

把葱花倒入盆中

步骤5

加入适量盐

步骤6

加入少量酱油和油 搅拌好

步骤7

发好的面团

步骤8

把面团多次柔搓 让面更劲道

步骤9

柔成长圆柱

步骤10

揪出几个小剂子

步骤11

擀成这样的圆饼

步骤12

放入适量肉陷

步骤13

从一头开始捏起来

步骤14

包好的包子

步骤15

把包子放到笼屉上

步骤16

盖上锅盖 中火烧开

步骤17

做好的大包子 可以吃了

主料：中裕多用途麦芯粉300克，猪肉(瘦)适量。

辅料：温水适量，酵母适量，香菇适量，小葱适量，姜适量，酱油适量，蚝油适量，十三香适量，香油适量。

步骤：

1.用温水把酵母颗粒融化，然后加入面粉，一边用筷子搅拌一边加水。

2.发面的同时，准备馅料：香菇、小葱、姜，洗净切碎备用。将肉馅、香菇、姜末、小葱，倒在一起，加酱油、蚝油、十三香、香油，搅拌均匀。（盐的话，可以在包之前再放，避免馅出汤）

3.面团大概发酵两小时。包之前，馅里加盐，搅拌均匀。然后把包好的包子放在蒸锅里二次发酵约15分钟。

4.到时间后，焖5分钟，然后再取出。

材料：中筋面粉500克，面粉用凉水300克左右，干酵母5克，猪肉馅300克，青椒适量，辣椒1个，小葱4棵，盐适量，蚝油少许，芝麻油20克

1. 面粉、干酵母、凉水入揉面桶中；冬天天气冷，可以用温水揉面；

2. 将材料混合成团，盖上盖子进行基础发酵；

3. 处理一下馅料：猪肉馅中放4棵小葱，撒适量盐、少许蚝油、1小勺约20克的芝麻油，混合均匀；

4. 青椒、辣椒去籽，切粗丝，再切碎丁；

5. 将青、辣椒丁与肉馅混合均匀；

6. 发酵好的面团是原来的2.5倍大小，掀起面团，面团内部充满了均匀地气孔、细密而绵长的拉丝；

7. 倒约60克左右的面粉在面团里，将面粉揉进面团中，这一步不可少，它决定了成品包子是否饱满、暄软；

8. 揉好的面团搓成长条，切成大小一致的剂子，擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮，放适量馅在皮上，按自己的手法捏成包子；

9. 蒸锅中放足够量的水，铺上打湿的屉布，包子就码进来，中间留膨胀的空隙；饧20分钟左右时，上汽后蒸15分钟，焖5分钟再揭锅，防止因骤冷包子表皮发生紧缩。

怎么做包子简单做法？

【萝卜猪肉大蒸包】

萝卜馅的大包子，萝卜擦丝焯水，晾到温热时，攥去多余的水分，与熟肉馅混合均匀。上锅串汽儿有20分钟就熟了。

材料：白萝卜，猪肉馅，油，盐，酱油，葱花，姜末，面粉、酵母，清水

1. 面粉加酵母、清水揉成团，盖湿布和盖子进行发酵；

2. 萝卜擦丝；

3. 焯水捞出，晾到温热攥掉多余的水分，略微切几下；

4. 炒锅加油，肉馅倒入锅中煸炒，变色后倒葱末、姜末煸炒出香味，加盐和酱油，调色调味；

5. 加入萝卜丝拌匀；

6. 发酵过的面团揭开底部，成蜂窝状，这样的面团发酵成功；

7. 面团切成小剂子，擀成圆皮；

8. 加入馅料，包成小包子；

9. 包子放蒸锅里，静置8分钟开大火，上汽儿，蒸20分钟左右。停火焖5分钟再揭锅。

答:1  发面，温水加酵母和面成团放置40分钟左右。

2  准备馅料 ，韭菜馅:韭菜适量洗净切碎、豆腐皮切碎、加炒熟的鸡蛋碎、包子饺子调料，香油、盐鸡精适量拌均匀

3  发好的面揉搓成面剂，擀成圆皮 即可包子了，二次醒发10分钟水开上锅20分钟停火闷3分钟即可。

关于包子的做法介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。