今天给各位分享海参的八种家常做法的知识,其中也会进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
海参的八种家常做法清蒸?
用料、鸡蛋1个,海参1只
调料:食盐1克,姜1片,蒜2瓣,生抽1汤匙,细香葱1根,白糖1/2茶匙,水6汤匙,植物油10毫升,鲍鱼汁1/2汤匙
1.鸡蛋打进碗里,分次加入4汤匙水,打均匀,然后把碗盖上盖子放开水锅中,中小火蒸10分钟,关火后再等两三分钟取出
2.葱姜蒜切碎,炒锅内放植物油烧热,爆香葱、姜、蒜
3.鲍鱼汁、生抽、白糖、盐、2汤匙水放一个碗里,兑成碗汁,倒入爆香葱姜的炒锅内烧开
4.放入即食海参,用汤汁反复浇海参,大概1分钟,关火盛出连汁一起倒在蒸好的鸡蛋羹上即可
海参斑鱼 一条 、 蒸鱼豉油 20ml 、 葱 一段 、 橄榄油 20ml 、 姜丝 少许 、 高度白酒 20ml 、 花椒 20粒
烹饪步骤
解冻海参斑
放入沸水中烫一下
去掉身上的刺,直到表面光滑
海参斑切段,撒上花椒,姜丝,葱丝,倒入白酒
上火蒸10分钟,倒掉蒸出来的水,将葱,姜,花椒扔掉,重新放上葱丝,姜丝,倒上蒸鱼豉油,淋入热油即可!
准备一只泡发好的红薯
步骤2
在海参的背部改上几刀,好入味
步骤3
锅里放水烧开,海参放入碗里开始蒸煮
步骤4
另取碗倒入耗油,醋,盐
步骤5
加上开水调匀
步骤6
海参蒸上五分钟,倒入调好的料汁
步骤7
再蒸上一分钟即可出锅
鲜海参的八种家常做法?
一: 红烧海参:
主料:海参(900克)
辅料:淀粉(玉米)(15克)
调料:胡椒粉(15克) 大葱(20克) 姜(5克) 黄酒(15克) 酱油(45克) 冰糖(15克) 盐(5克) 香油(10克) 姜汁(8克)
做法:
1. 将葱洗净切段,与姜、酒,水煮开锅后放入刺参烫5分钟;
2. 捞出刺参,去五脏洗净;
3. 将炒锅烧热,放刺参,再放入高汤600毫升、酱油、冰糖、盐、香油、味精、姜汁炒香;
4. 滚锅后加盖焖煮至汤汁剩一半时,淋入用淀粉调的芡汁,兜匀盛盘,撒上胡椒粉即可。
二: 糖醋海参:
主料:海参(300克)
调料:酱油(4克) 醋(5克) 白砂糖(3克) 盐(3克) 大葱(5克) 青椒(15克) 红辣椒(15克) 胡麻油(8克)
做法:
1.将活海参洗净切成粒,用白糖搓腌30分钟洗净,放开水锅中烫一下,捞出沥干水分备用。
2.海参粒放入汤碟中,撒上葱末、青红椒末。
3.取碗放入香醋、酱油、白糖、盐、花椒油调成汁,浇在海参上即成。
海参的家常做法?
烹饪前一天晚上,将海参融化,将鱿鱼干和牡蛎预先浸泡。在烹饪的当天,从鱿鱼中取出薄膜(薄的透明塑料软骨)和眼球。冲洗鱿鱼和牡蛎数次以将沙子除掉,然后切成小块。刮掉海参上发现的所有灰烬,然后去除胆量。将海参切成小块,放在一边。
烹饪前30分钟,将菜和红枣预先浸泡。像鱿鱼和牡蛎一样,ch菜也需要漂洗几次才能脱砂。将中菜浸泡后,您可以切成几块
煮鸡腿和大腿,以及猪肉。除去顶部积聚的浮渣。煮沸后,将热量调低至慢炖(慢炖1½小时后,鸡肉应从骨头上掉下来)。加入葱cho,蒜瓣,盐,红枣(增加甜味),两包中药,鱿鱼,牡蛎。经常搅拌,以免底部烧焦,并继续从顶部清除浮渣。会发生蒸发;根据需要加水。
食用前90分钟,将蘑菇和银耳预先浸泡。½小时后,将蘑菇切成两半,放入锅中。从真菌上取下硬质中心,放在软质部分旁。
食用前1小时,将大麦米粉洗净并浸泡45分钟。
食用前15分钟,加入海参,银耳和大麦米。如果太早放入锅中,海参和银耳会溶解;等到最后。大麦米会使汤变浓。如果水位太低,请记住加水。
对于较小的聚会,请相应地减少食谱。大多数物品都可以在一家东方杂货店找到。
海参有深色和浅色。浅色较贵,但质量更好。混合使用两者。
(1)原料:四只水发海参、红绿椒各一个、葱白两根、水淀粉少许。
(2)油热后,下椒条爆炒。
(3)然后把切好的海参入锅继续翻炒。
(4)加四海面酱少许翻炒,然后下入葱丝,最后加入调好的水淀粉,加少许盐和味精适量,大火收汁,出锅即可。
食材用料
海参6只,口蘑10个,茭白1根,胡萝卜半根,大葱半根,生姜几片,蚝油一勺,老抽一勺,糖一勺
做法步骤:
步骤 1
胡萝卜切象眼片儿。大葱切段。
步骤 2
口蘑和茭白焯水。口蘑切成两半。茭白切段切片。把葱叶切一点点。
步骤 3
水发好的海参切成三溜,我们家喜欢吃有嚼头的,发的不是很大。
步骤 4
热锅凉油,先把姜片爆香,再放胡萝卜炒制,胡萝卜变色之后再放大葱。大葱有一点点焦的时候放糖,然后把海参以外的其他食材放进去炒,炒熟后放少许酱油。
步骤 5
最后把海参放进去,再放一点老抽和蚝油。大火翻炒几下出锅。
原料:水发海参、鲍鱼、姜、大葱、蚝油、味精、盐、白砂糖
做法:
1、浸开发泡好的海参,洗净,放入姜、葱锅水内滚过10分钟,取起切片。
2、鲍鱼开罐取出,切片候用。
3、烧热瓦缸,下油,放入姜,蒜爆炒,倾下清水,放入参先煲熟。
4、用蚝油、味精、盐、糖调适味,放入鲍鱼搅匀,下些粉芡,熟油即成。
先将海参洗好,洗去泥沙,用水泡发干净,以后锅中倒油,油热了,加入葱姜蒜边香以后,加入洗干净发好的海参,上锅扁炒,一刻钟左右,注意扁炒,之前一定要将海参切成一厘米宽厚的大小薄片,这样炒出来才能更好的入味炒一刻钟左右,再加入适量的蚝油和黄豆酱,扁炒一会即可出锅,味道鲜美可口,是典型的家常海参做法
干海参最简单的四种家常做法?
步骤/方式1
海参蒸蛋
做法:瓷碗中倒入一点水,将鸡蛋打入,提前水发好的海参切丁,放入,加盐少许,胡椒粉少许,搅拌均与,如果喜欢香菜、生姜,可以放入一点,可以掩盖鸡蛋和海参的鲜腥味。
将瓷碗放入锅中蒸10-15分钟,出炉即可。(也可以放在微波炉里蒸10-15分钟)
步骤/方式2
鸡肉海参汤
做法:平菇洗净切成厚片,入沸水锅焯水。
油锅烧热,放入葱段、姜片、平菇片稍煸炒,加入鸡块、清汤、黄酒,烧沸后撇去浮沫,加入盐、味精,拣去葱段、姜片,炖15分钟左右,放入泡发好的海参,再炖3分钟即可出锅。
步骤/方式3
海参瘦肉白果粥
做法:大米洗净泡两小时后沥干水分备用,干海参泡发好切丁备用。
白果去壳,去薄膜,洗净备用。
水和汤烧沸后,倒入大米,大火烧开转小火煮15分钟,加入白果和海参、后腿骨肉,中火煮15分钟,中间不断搅拌。调入盐,胡椒粉,香油,撒入红椒碎,出锅。
步骤/方式4
鲍汁海参捞饭
做法:泡发好的海参,放入上汤中小火煨15分钟,取出备用。
胡萝卜、黄瓜去皮,修成橄榄状,放入沸水中大火汆1分钟捞出。
海参放入鲍汁中小火烧5分钟,再放入湿淀粉勾芡,淋明油后出锅放入盘中,扣入糯米饭,放胡萝卜、黄瓜即可。
海参的吃法与做法?
步骤/方式1
准备食材:海参、山药、枸杞
步骤/方式2
海参提前用纯净水泡发,泡发好的海参也可以
步骤/方式3
枸杞清水洗干净
步骤/方式4
山药去皮切块
步骤/方式5
将所有食材放入铁釜锅中
步骤/方式6
加入适量清水,加入精盐
步骤/方式7
加入半块浓汤宝
步骤/方式8
启动电饭煲,选择煲汤,调整时间为40分钟
步骤/方式9
煮好了
步骤/方式1
准备食材:海参、山药、枸杞
步骤/方式2
海参泡水12小时泡发
步骤/方式3
枸杞泡水2分钟
步骤/方式4
山药去皮切段
步骤/方式5
将所有食材放入锅中
步骤/方式6
加入清水,盐
步骤/方式7
加入半块浓汤宝
步骤/方式8
启动电饭煲,选择煲汤,调整时间为40分钟
步骤/方式9
盛出
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