今天给各位分享螃蟹怎么蒸好吃又简单的知识,其中也会进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
怎样蒸螃蟹简单又好吃?
螃蟹6-8只、花椒5克、白酒10ml、啤酒50ml、姜丝10克、清水适量。
【制作方法】:
第一步:首先将螃蟹放入到清水中,同时加少许的白酒在清水中将螃蟹浸泡3分钟后,然后用刷子,将螃蟹全身刷洗一遍,接着再用流水把螃蟹冲洗干净即可备用。
第二步:蒸锅中放入适量的水,然后把花椒、白酒、姜丝、啤酒全部放入到锅中,大火将水煮到冒小泡泡即可。
第三步:将洗净的螃蟹放入到蒸锅中,大火将螃蟹蒸8分钟后即可关火,此时立即揭开锅盖,即可食用。蒸熟的螃蟹千万不要焖,否则会导致螃蟹肉变老,吃着不鲜香。
活的螃蟹怎么蒸?
1
把活的螃蟹喷上白酒,等到螃蟹不太动的时候,把上面的胶皮套剪掉,把螃蟹放在清水中洗干净,放入盘中。
2
把适量的姜切成丝,备用。
3
盘中先放入的螃蟹撒上适量的盐,再放上姜丝。
4
再把其余的螃蟹铺放在上面,再撒上适量的盐,放上适量的姜丝。
5
蒸锅中加入适量的水后,把准备好的螃蟹放在蒸锅的锅帘上面。盖上锅盖。
6
起火,烧开水后,再大火蒸15分钟。美味的螃蟹就蒸好了。
1.刚从泥土里捉的野生活螃蟹,用清水冲洗干净,用刷子把螃蟹刷洗干净
2· 把螃蟹肚子朝上铺在盘子里,冷水下锅,先用大火蒸5分钟,再用小火蒸10分钟。
3· 肉白鲜嫩的螃蟹出锅了。
蒸螃蟹一定要冷水上锅蒸。这样在慢慢加热的过程中,螃蟹不会一下子感觉很烫,会受热均匀慢慢蒸熟,类似过“温水煮青蛙”的原理。
如果热水直接蒸,螃蟹一下子接触热气,会在蒸锅中挣扎而导致蟹腿断掉。
根据螃蟹的大小适当调节时间,最好是蒸10-15分钟,这样的螃蟹味道最鲜美,时间长螃蟹肉质会比较柴,口感不好
大闸蟹怎么蒸好吃的做法?
那些是我们最常见的淡水食用螃蟹。学名是中华绒鳌蟹一般来说,大闸蟹是比较高端的名贵食材,不仅有营养,味道好。清蒸大闸蟹是醉,可以原汁原味,保持鲜美味的做法。把大闸蟹清洗干净,锅里的水烧开以后,把螃蟹肚皮朝上,摆放在蒸锅里。螃蟹身上放上一片姜。盖上锅盖,蒸15分钟就好了。
七里海螃蟹怎么蒸好吃?
1.准备6只鲜活的螃蟹,螃蟹一定要吃鲜活的,死掉的螃蟹会分泌出一种毒素,导致肉质腐败、细菌滋长,是不能食用的。2.螃蟹身体表面有很多脏污,一定要刷洗干净。一只手抓住螃蟹,一只手用废旧牙刷在流水下面刷洗,特别是关节连接的地方。
3.锅里放入适量清水,水中放入姜片和料酒,将水煮沸,螃蟹清洗干净以后,腹部朝上放入锅里面,蒸15分钟就可以了。
冻螃蟹怎么蒸才好吃?
1、食材:螃蟹500克、葱适量、姜适量、料酒适量、醋适量。
2、首先将冷冻螃蟹清除内脏,清理干净,用刀将蟹钳轻轻拍裂,装盘备用。
3、姜切成姜丝,留少许切片,葱切成两段备用。
4、接着制作蘸汁:准备一个小碟,倒入少许香醋,放入姜丝就做好了。
5、锅中倒入温水,将螃蟹隔水放入锅中,加入葱段、姜片和几滴料酒,盖上锅盖,蒸12-15分钟。蒸好后,将姜片和葱段夹出,一道美味的清蒸螃蟹就出锅了。
用料:螃蟹,豆瓣酱,生抽,料酒,干辣椒,花椒,葱姜蒜
1、用牙刷把螃蟹的外壳刷洗干净。
2、揭开盖撕掉螃蟹的腮,清洗干净,一个螃蟹剁成四小块。
3、起锅倒入适量的植物油,油热放入葱姜蒜爆香。
4、放入花椒和豆瓣酱,炒出香味,加入螃蟹快速不断翻炒。
5、大火炒制蟹壳变色,加入料酒去腥。
6、加入适量的酱油翻炒均匀,加入清水大火烧开,盖上盖子焖三分钟收汁出锅。
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