今天给各位分享油焖大虾怎么做的知识,其中也会进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
油焖大虾怎么做?
油焖大虾制作步骤如下:
1、准备食材及调味料,海虾 200g,油 10g,白糖 20g,蒜片 10g,葱丝 10g,盐 10g,番茄酱 20g,鸡精10g,香菜 20g。海虾用清水洗净,仔细去除虾线,香菜切段。
2、锅中倒油,放入葱丝,蒜片,番茄酱爆香后放入海虾翻炒均匀后加水。
3、依次放入盐、鸡精、白糖,将其搅拌均匀融化。
4、大火收汁后出锅撒香菜制作完成。
油焖大虾,是一道鲁菜。主要食材为清明前渤海湾的大对虾,使用鲁菜特有的油焖技法。这是一道历史悠久的名菜,鲜香甜咸四种味道相辅相成,回味无穷。
近些年流行的油焖大虾是起源于湖北潜江的鄂菜,使用的是淡水的鳌虾(俗称小龙虾)制作,与鲁菜的油焖大虾不同。
注意事项:
1、吃油闷大虾时,最好拿一块餐布围在脖子周围,这样不容易弄脏衣服。
2、吃之前,最后好把虾的头的部位掰断,这样不容易扎伤。。
3、尾巴的部位非常硬,所以不能硬掰,应该吃到尾时就不用再吃了,留下虾的尾巴就行了,这样就不容易弄伤自己的牙齿。
用料 葱段20g;姜丝20g;料酒30ml;白糖20g;虾500g;生抽10ml;盐2g;老抽5ml;陈醋5ml 做法
虾清洗干净,剪去虾足虾须虾枪,挑出虾线备用
锅中加入油烧热,加入姜丝炒香,加入大虾转中火,将虾两面煎红
加入一半葱段,加生抽老抽料酒继续翻炒
加糖盐醋,再加少许热水,翻炒1分钟,加入另一半葱花,大火收汁
完成出锅
家常菜之油焖大虾

用料 鲜虾一斤;姜片几片;酱油2勺;醋半勺;糖半勺;料酒1勺 做法
1.将鲜虾洗净,去虾线,沥干水,放几片姜片腌制会儿备用。去虾线可以用牙签挑起虾背上的虾线,这样的虾完整美观。想简单的话就可以像我一样直接将虾头扯掉,带出虾线。其实我是个怕多爪动物的人,每次处理虾都有心里阴影……
2.起锅烧油,待油八成热就可以将处理好的虾倒入锅中。这里注意:鲜虾入锅后不要翻炒它,而是开中火煎它。待虾颜色变红后,换另一边煎。我用的是大圆锅,为了让每个虾都能均匀煎到,手要不停挪动锅,让火力均匀,这样出来的虾都会香香脆脆的。
3.待虾两面金黄,开小火盖盖焖两分钟……
4.两分钟后开盖放调料:两勺酱油、半勺糖、半勺醋、最后一勺料酒淋在锅边就可以关火起锅了,最后撒点蒜苗点缀就大功告成了。
原料:虾、青椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽。
做法步骤:
1.虾处理好淘洗干净备用。
2.青椒和葱切片,姜蒜切碎末。
3.锅里倒入适量的食用油,先放入虾翻炒变色。
4.放入切好的葱姜蒜翻炒均匀。
5.加入料酒和生抽,继续翻炒。
6.倒入一小碗热水,盖上盖子焖煮5分钟。
7.最后放入青椒片大火稍微收汁,翻炒几下即可出锅。
用料:虾若干只,葱一根,番茄酱少许,白糖少许,料酒适量,食盐少许,耗油少许,蒜末用3颗大蒜;植物油适量;香菜少许
做法:
1.虾先去虾线,沿虾背剪开,挑出来即可
2.锅中倒入植物油,量略多,烧8成热,然后将虾倒进油锅煎至虾变色
3.虾取出,然后留底油,放入蒜末,番茄酱,白糖翻炒出香味
4.然后将虾倒进锅中,淋料酒,耗油,食盐适量,放入葱段,盖锅盖闷1—2分钟即可
5.然后摆盘就可以吃啦~
海虾油焖大虾的家常做法?
材料
虾300克 大葱1根 生姜1小块 干辣椒5个 食用油500克(实耗30克) 香油1小匙 酱油1小匙 料酒2小匙 香醋1小匙 精盐1小匙 白糖1/2小匙 味精1/2小匙
做法
1.虾剪净须足,洗净备用;干辣椒洗净切段;葱洗净切丝;姜洗净切末;
2.热锅加油烧至高温,倒入虾,翻动数下迅速捞起,稍稍沥干油后,再放入锅中,如此反复三次;
3.锅内留少许油,加辣椒、葱丝、姜末煸香,倒入盐、味精、糖、香醋、酱油后小炒数下,加料酒搅匀,待汁液变稠时,倒入河虾,翻炒数下,淋上香油即可。
1、将虾处理干净,然后加入料酒腌一下;
2、葱姜切成小段待用;
3、炒锅放入较多的油烧热后放入腌好的虾,翻炒至变红后放入葱姜丝;
4、然后倒入白糖,白醋,生抽和盐调好的汁焖3分钟收汁即可。
1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子,取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净,并将水沥干。
2、姜切丝,备用。
3、热锅凉油,待油八成热放入姜丝煸炒,爆出香味后倒入大虾煸炒,虾变红后加入盐和糖继续煸炒,盖锅盖焖一下,然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。
做法步骤
1 从市场买来的青虾一斤。
2 用干净的剪刀剪去虾枪、虾须,去掉沙线,然后加少许料酒腌制一下去腥。
3 葱姜切小段备用。
4 锅热后放入比平时炒菜略多一点的花生油。
5 油热后放入腌制好的虾。
6 待虾的一面变红后放入葱姜丝,然后翻面。
7 倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁,焖2-3分钟左右。
8 看汤汁收的差不多即可出锅开吃了。
用料 葱段20g;姜丝20g;料酒30ml;白糖20g;虾500g;生抽10ml;盐2g;老抽5ml;陈醋5ml 做法
虾清洗干净,剪去虾足虾须虾枪,挑出虾线备用
锅中加入油烧热,加入姜丝炒香,加入大虾转中火,将虾两面煎红
加入一半葱段,加生抽老抽料酒继续翻炒
加糖盐醋,再加少许热水,翻炒1分钟,加入另一半葱花,大火收汁
油焖大虾最正宗的做法?
做法:
食材:新鲜大虾一斤、姜、葱、蒜适量
事先调好料汁:料酒、生抽、老抽、耗油、盐、醋、糖、鸡精、番茄酱,最后加入适量清水调匀
步骤:
1、将虾须稍微修剪一下,取出虾背上的虾线并清洗干净备用。
2、锅中烧油,油热下姜丝、蒜末、葱段煸炒出香味。
3、再将清洗干净的大虾倒入锅中大火翻炒均匀,炒至大虾变色后,再倒入调好的料汁,继续翻炒均匀,加一点清水转中火焖煮几分钟美味的油焖大虾就完成啦。
1、大虾适量,辅料蒜末适量,姜末适量,葱花适量,番茄酱1勺,料酒1勺。盐适量。生抽1勺。食用油2勺。
2、1准备适量大虾剪去虾腿,挑出虾线洗净备用。
3、锅中烧油下入大虾。炒制变色。盛出备用。
4、锅中热油放入蒜末,姜末炒香,放一勺番茄酱炒匀。
5、放入大虾翻炒,加料酒,盐。
6、加葱花炒匀。出锅了。
用料:明虾适量,姜 适量 、 葱 适量 、 生抽 适量 、 香油 适量
做法:
1.明虾洗净去壳,葱姜切丝。
2.将少许生抽,几滴香油,少许盐糖和水搅拌均匀,作为酱汁备用
3.锅中入油,将虾壳放入锅中炸成金黄色
4.取出虾壳,放入虾,葱姜丝和酱汁,将虾炒熟,完成
1. 首先,准备好需要的食材:大虾、新鲜蒜米、葱、姜片、白芝麻、花椒、八角、干辣椒、生抽、老抽、糖、盐、醋。
2. 将大虾清洗干净,用盐、料酒和淀粉腌制10分钟左右;
3. 锅中放入适量油,烧热后放入蒜米、葱、姜片等香料爆香;
4. 放入腌制好的大虾,加入少许白芝麻、花椒、八角、干辣椒翻炒;
5. 加入适量生抽、老抽、糖、盐、醋调味,小火慢炖几分钟即可出锅。
1、炒勺上火烧热注入少许油,倒入大虾煸炒。
2、大虾变色后倒入葱丝、姜丝和蒜片爆香。
3、然后烹入绍酒。
4、锅中放入少许盐和适量白糖,再撒入少许味精炒匀。
5、调好味道后倒入少许清水盖好锅盖焖制5-6分钟,然后用旺火收汁。
6、汤汁将要收净时倒入青蒜丝炒匀。
7、炒匀后便可出锅码盘。
最简单的油焖大虾做法?
步骤/方式1
虾处理好淘洗干净备用
步骤/方式2
青椒和葱切片,姜蒜切碎末。
步骤/方式3
锅里倒入适量的食用油,先放入虾翻炒变色。
步骤/方式4
放入切好的葱姜蒜翻炒均匀
步骤/方式5
加入料酒和生抽,继续翻炒。
步骤/方式6
倒入一小碗热水,盖上盖子焖煮5分钟。
步骤/方式7
最后放入青椒片大火稍微收汁,翻炒几下即可出锅。
步骤/方式8
超级美味的油焖大虾就做好了
油焖大虾咋做?
步骤/方式1
准备鲜虾250克、剪去虾须、虾枪
步骤/方式2
剪开虾背、扯掉虾线
步骤/方式3
清洗干净、沥干水分备用
步骤/方式4
准备蒜末3克、姜末2克、红椒丁2克
步骤/方式5
准备小葱沫2克
步骤/方式6
起锅烧油、下入大虾炸至金黄捞起备用
步骤/方式7
锅留底油、放入姜蒜末、红椒丁炒香、加入生抽3克、食盐1克、鸡粉1克炒匀
步骤/方式8
放入炸好的大虾、加白糖1克、清水50克、焖煮10分钟即可
步骤/方式9
出锅撒上葱花就可以了
关于油焖大虾怎么做介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。
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