最简单的葱油饼做法，葱油饼最简单的做法？

今天给各位分享最简单的葱油饼做法的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

葱油饼最简单的做法？

1、和面:冷水和面，面和水的比例2:1

2、饧面：和好的面盖上保鲜膜饧一个小时，饧好的面揉开使面变得光滑有弹性。（为了方便一次可以多和点面，表面抹上油盖上保鲜膜放在冰箱冷藏里随时取用，一般可以放三天、酒店为什么能在很短时间烙出葱油饼就是这种方法）

3、葱油：猪油（也叫大油），把猪油烧热，放入大料、花椒、盐，待调料的味道溶入油中停火并捞出花椒、大料，放入切好的葱花，猪油凝固备用。（还有一种做法用葱段和花椒、大料同时加热调味，再捞出所有的调料，但葱油饼看不到葱总觉得不货真价实）

4、把饧好的面做成40克的长方形剂子。

5、用擀面棒把剂子擀成长25厘米、宽15厘米的面皮，薄厚要均匀。



6、把擀好的面皮均匀的抹上葱油。



7、把抹好葱油的面皮卷成饼条（要空卷，与其说卷我觉得叠更恰当一点，总之一定要找到空卷的感觉，关系到烙出的饼是否松软）。



8、把卷好的饼条抻一下，抻好的饼条从一头卷起，卷成饼的形状。



9、卷好的葱油饼饧20分钟



10、烙葱油饼前，把饧好的葱油饼用手按一按。



11、烙饼：把平锅烧热放油，用比中火略高的火烙饼，做到短时间内烙熟，这样才能达到外焦里嫩的效果。



12、满意的葱油饼就做成了！

用料：面粉350克，开水200克左右，鸡蛋一个，油，小葱一把，盐一茶匙，胡椒粉一茶匙。

做法：

1、350克面粉，慢慢加入200克左右的开水，最后打进一个生鸡蛋，揉匀。分成二两一个的面团涂点油，醒半个小时。

2、一把小葱切成小段，加入1茶匙盐、1茶匙胡椒粉，烧热50克油，倒入拌匀。

3、把面团擀成薄片，铺满油葱。

4、从下到上卷起，再从右到左盘起来。

5、放置15分钟后，轻轻擀成圆饼。

6、烧热平底锅，烙到葱油饼两面金黄熟透即可。

食材清单

盐 2g 、 小葱 适量 、 油 30g 、 面粉 适量

1，面粉300g，开水100g，凉水110g，搅拌均匀后，和成面团，然后将面团分成六份，分别将揉好的小面团表面刷上肉，醒面50分钟

2，制作油酥，24g面粉里加30g油〈生油即可〉，五香粉适量，然后搅匀

3，醒面结束后，将面团擀开，加上一小勺油酥，涂抹均匀，然后从面皮的下边卷，将面团卷成一个卷后按压，再从右边再卷，卷成后从中间擀开，擀成小薄饼，然后放加热的油锅里开始煎，煎熟后即可

1.合面很关键，喜欢吃软一点的可以用热水合面，水一点点加，防止水多了不成型，合好面醒一会儿，准备其他东西

2.葱花适量，切小块，准备盐，食用油备用

3.取一块面，擀成薄薄的，刷一层油

4.将准备好的葱花，盐，五香粉均匀的铺在上面

5.将放好料的面卷起来，卷好后压成面饼，用擀面杖将面饼擀薄

6.平底锅放适量油，小火加热，放入葱油饼，2分钟后反面，变色，有轻微鼓起可以出锅

1/29 面粉中注入热水，用筷子慢慢划圈搅拌



2/29 搅拌成棉絮状



3/29 用手开始揉面



4/29 揉成光滑的面团



5/29 覆盖保鲜膜，放温暖处醒发半个小时左右



6/29 取洗净的小葱



7/29 切成葱花



8/29 放入容器中



9/29 锅中放适量油烧热



10/29 浇在葱花上晾凉备用



11/29 案板撒少许干面粉开始揉面



12/29 面团揉匀后再揉成圆柱形



13/29 切割成均匀的五份



14/29 取其中的一份面团揉匀



15/29 用擀面杖开始擀饼皮



16/29 擀成稍薄一些的大圆饼皮



17/29 刷上晾凉的葱油



18/29 均匀的撒上椒盐



19/29 从饼皮下面慢慢卷起



20/29 直至全部卷完



21/29 反方向拧劲儿后，从一边开始卷起。



22/29 卷完后收边放下面，用手掌按压成饼状



23/29 再轻轻擀几下成饼胚状



24/29 做好的饼胚再醒发20分钟



25/29 平底锅刷适量食用油



26/29 放入饼胚小火煎制



27/29 煎成两面金黄即可



28/29 一道美味的葱油饼就做好了

家常葱油饼的做法？

食材：面粉500克，葱白、食用油、香菜、桂皮各适量

步骤一：一斤面中加入6.5到7两的水，和成软面

步骤二：抹上葱油，（食用油中加葱白、香菜和桂皮，熬制40分钟）

步骤三：撒上大量葱白，包起来封口，横着切开露出葱白，紧紧向里卷并收口后擀平

步骤四：锅中倒油，葱面向上下锅摊饼，饼上面抹油，两面都出现焦壳即可出锅，用手团一团使千层更明显，最后切好装盘。

葱油饼最正宗的做法？

1/29 面粉中注入热水，用筷子慢慢划圈搅拌



2/29 搅拌成棉絮状



3/29 用手开始揉面



4/29 揉成光滑的面团



5/29 覆盖保鲜膜，放温暖处醒发半个小时左右



6/29 取洗净的小葱



7/29 切成葱花



8/29 放入容器中



9/29 锅中放适量油烧热



10/29 浇在葱花上晾凉备用



11/29 案板撒少许干面粉开始揉面



12/29 面团揉匀后再揉成圆柱形



13/29 切割成均匀的五份



14/29 取其中的一份面团揉匀



15/29 用擀面杖开始擀饼皮



16/29 擀成稍薄一些的大圆饼皮



17/29 刷上晾凉的葱油



18/29 均匀的撒上椒盐



19/29 从饼皮下面慢慢卷起



20/29 直至全部卷完



21/29 反方向拧劲儿后，从一边开始卷起。



22/29 卷完后收边放下面，用手掌按压成饼状



23/29 再轻轻擀几下成饼胚状



24/29 做好的饼胚再醒发20分钟



25/29 平底锅刷适量食用油



26/29 放入饼胚小火煎制



27/29 煎成两面金黄即可



28/29 一道美味的葱油饼就做好了

答:葱油饼是一种传统的中式小吃，以下是一份最正宗的做法：

所需材料：中筋面粉 300 克，温水 150 克，盐 适量，炒熟的葱花 适量，食用油 适量

步骤：将中筋面粉和适量的盐混合，慢慢加入温水，揉成面团，再揉 5 分钟，盖上湿布醒面 30 分钟。将醒好的面团分成若干个小面团，擀成薄饼状。在擀好的薄饼表面均匀涂抹一层食用油，再撒上适量的炒熟的葱花。将薄饼卷成圆柱状，再将其卷成螺旋状，擀成圆饼状。锅中倒入适量的食用油，加热至 7 成热，将葱油饼放入锅中煎炸，煎至两面金黄即可。煎炸好的葱油饼放在厨房纸巾上吸去多余的油即可食用。温馨提示：葱油饼的煎炸时间要根据个人喜好和锅的大小来进行掌握，一般来说，每面煎炸 1 到 2 分钟即可。葱油饼的口感更佳，可以在面团中加入少量的酵母或发酵粉，这样可以让葱油饼更加松软。

葱油饼是一道美味可口的传统小吃，下面是一种正宗的葱油饼做法。

材料：

面粉、葱、盐、油、水

步骤：

1. 将面粉放入盆中，加入适量的水，揉成面团，盖上湿布醒面20分钟左右。

2. 取一个小碗，加入适量的盐和水，搅拌均匀备用。

3. 取一小段面团，擀成薄饼状，刷上薄薄的盐水，撒上葱花，然后卷成长条状。

4. 将长条状的面团卷成螺旋状，再轻轻擀成饼状。

5. 取一个平底锅，加入适量的油，烧热后放入葱油饼，用中小火煎至两面金黄色即可。

6. 煎好的葱油饼放在厨房纸上吸去多余的油即可食用。

温馨提示：

1. 醒面的时间不要过长，否则面团会变得过松或过硬，影响口感。

2. 擀面团的时候要轻柔，避免面团发生裂痕，影响外观。

3. 煎葱油饼的火候要掌握好，否则容易煎糊或不熟。

用料：中筋面粉250克、温水适量、小银鱼100克、鸡蛋4个、全麦面粉20克

步骤：1.中筋面粉和全麦粉混合，加入适量温水，一边搅拌一边加水，等面粉全变成絮状，把面絮倒入面包机，再加少许水和玉米油，开启和面程序。

2.把面团分成三份

3.擀成长方形薄片，均匀的抹上猪油

4.撒上少许椒盐

5.再撒上少许五香粉

6.最后撒上香葱碎，卷成长条

7.再把长条形面团一圈一圈卷起来，卷的时候一边抻一边卷

8.压扁擀成圆片，不要太薄了，烙出来会硬

9.平底锅加少许油，小火烙成两面金黄即可

10.银鱼里加入香葱碎，料酒，盐，十三香，四个鸡蛋搅拌均匀，加几滴醋可以使鸡蛋蓬松哦

11.因为怕中间炒不熟，所以没有炒整片的鸡蛋。

盆里放200克的面粉，三克的盐，然后用150克的开水烫面，再加入十克的食用盐，将面和之光滑的面团，然后准备两颗大葱，将葱中间划几刀，切成葱花，下面做点油酥，放30克的面粉，放点13香，放三克盐，搅拌均匀，然后倒入40克滚烫的油，搅拌均匀，做成油酥，在案板上抹点油，将面取出来，切成大剂子，然后用擀面杖，擀成圆饼，擀成圆饼之后，抹点油酥，然后撒点葱花，多撒一点，将圆饼从中间一边划一刀，然后沿着一边给它卷起来这样卷起来比较

葱油饼怎么做？

1先用温水倒进面碗里面 活好面团 放旁边发酵15-30分钟

2 把葱切成碎片 备好食物油（橄榄油 色拉油都可以 ）

3 把葱花倒进油碗里 搅拌均匀用来备用

4 把醒好的面团擀成薄薄的一大张

5 把葱花和油均匀的铺在面片上

6 把大面饼切割适当的大小 （主要看面饼大小）

7 把切割的小面饼折叠起来

8 把折叠的面饼擀成适当厚度

9 放到饼铛里煎 直到煎至两面金黄

最后 盛出来就可以吃了

葱油饼（英文名：Shallot pancake）是北方地区特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。主要用料为面粉和葱花，口味香咸。中国福建，山东、东北、河北等地都有该小吃分布，是街头、夜市的常见食品。

1· 发面团揉好备用。

2· 分剂子。

3· 盖上保鲜膜保持水分。

4· 将每个剂子按扁，盖住保鲜膜保湿，醒5分钟。

5· 分别把三个剂子擀成比饺子皮厚些的面皮。

6· 再将两个剂子合成一个，擀成大些的面皮。

7· 在大些的面皮上刷油，撒盐，撒葱末。

8· 分别再把三张小些的面皮放在大的面皮的中间，每放一张要刷油，撒盐，撒葱花。

9· 最后一张小些的面皮放上后，把最后的面皮一周边缘抹少许水。

10· 把大些的面皮翻上来按一下。

11· 面案上撒少许粉，把面饼用擀杖轻擀一下，翻转过来再擀一下，盖保鲜膜醒5分钟。

12· 锅中放油，5成热时，放入饼胚考到金黄翻面，再考到金黄就好了。

1、面粉放在容器里面，加入适量的盐，用沸水搅拌和面。做烫面饼，一定要用刚开的水，慢慢的将面粉和水均匀和开。

2、和好的面团，在一旁需要醒一下，醒过之后再揉一揉，使它有韧劲，但是面团千万不要给和硬了。

3、在醒面的过程中，做葱花油。把葱花和食用油，猪油，胡椒粉，芝麻放在一个碗里搅拌匀备用。

4、醒好的面团分成大小均匀的面剂子，用擀面杖把剂子擀成薄面皮。

5、面皮上面涂抹上制作好的葱花油，一定要全部都涂抹上，否则烙好的饼容易粘在一起，分不出层次来。

6、把卷好的面饼，放在平底锅中，加少量的食用油，小火烙3-4分钟就可以起锅了。因为是烫面饼所以特别容易熟，时间烙的过久，饼就硬了。

做葱花饼的注意事项：

和面的时候，要记得加上食盐、酵母、鸡蛋和葱花，用温水和面，不用把面粉搅拌成絮状，搅拌成黏稠的面糊就可以，面糊不能直接做小饼，应该先醒发，因为发面饼吃起来更容易消化。

葱油饼，我觉得特别适合用来做早餐，而且他用到的材料很简单，但做出来的东西却非常的好吃。

之前我特别喜欢在网上面买手抓饼，因为家里面的小孩特别喜欢吃手抓饼，每天给他烙一个手抓饼，再加一个鸡蛋和火腿，他就非常高兴

后来我回购手抓饼的时候，发现那家店铺还有卖葱油饼的，我就也买了一个葱油饼，但是网上面卖那种葱油饼拿回来烙，发现它们太油了，所以自己也在家里面尝试做葱油饼吃，非常好吃

葱油饼

用料：250g面粉、140g开水、盐、油、葱花

把面粉放进碗里，加入少许盐，搅拌均匀后用开水去烫面，边烫边搅拌，一定要烫均匀（加盐可以提高面的韧性，烫面可以使做出来的葱油饼外酥里嫩）

等面不凉了之后，用手去揉揉至“三光”状态，密封醒面30分钟

面团醒好后用刀分成大小均匀的剂子，拿出一个剂子擀成薄饼状，上面抹上油撒上葱花

把薄饼从两边卷起来变成一条，微微拉伸后再从两端再卷起来，其中一头压在另一头的上面，按压下去

每一个小剂子都是这样的做法，做好后再把面条松弛10分钟，再擀成饼，这次不用擀的太薄。

烙饼的时候要用中火烙，小火烙饼饼会很硬，大火烙饼饼会糊

起锅的时候用铲子按压打松葱油饼

我们家的人口味都比较重，所以做饼的时候会在里面多放一点盐，葱我喜欢先用热油泼一下，刺激出它的香味，平时我做葱油花卷的时候也是这样的

自己在家做葱油饼还是要好吃又安全一些的，不用放太多的油，而且我比较喜欢葱香味，我就可以多放一些葱，健康的葱油饼也可以放心给家里面的小孩吃呀😊

巧食为天的回答：葱花饼要想做好到好吃，就要让葱花的颜色保持绿色。饼皮酥脆内里柔软筋道。分享一下做法：

葱油饼：

食材准备：

普通面粉300克，鸡蛋1个，盐适量，葱花适量，花椒适量，食用油。

制作方法：

1.在300克的普通面粉中加入3克的盐，1个鸡蛋，适量的水搅成面絮状，然后加上10克色拉油揉成一个光滑的面团。最后在面团上刷上一层色拉油，放在一边盖上盖子醒面20分钟。

2.在醒面的这段时间里我们来准备一份水油酥。将花椒放入料理机中打成粉末放入一个空碗中。然后在搅好的花椒面中加入适量的盐。（这里的做法有些讲究，如果时间不允许可以直接用花椒面或五香粉。）锅中倒入适量的食用油，加热后淋在花椒面上。这时花椒面会因为油脂的作用散发出香味。放在一边晾凉备用。

我们再来准备一份葱花，在切好的葱花上淋上少量的色拉油，并且搅拌均匀，放在一边备用。

3.这时面团已经醒好，将醒好的面团分成若干等份。并刷一层色拉油盖上盖子继续醒面10分钟。

4.将醒好的面不用再揉搓直接擀成一个方形的大薄饼。在薄饼上均匀地刷上一层准备好的油酥，然后撒上一层葱花。

5.将面坯从一侧向另一侧卷起，边卷边尽量把饼皮拉长。待卷到饼皮中间时停止将剩余的部分从卷制的接头处向饼皮尾端切成小条。然后继续将饼皮卷起。

6.将卷好的面卷按压成饼状，放在一边。待把所有的小饼做好，再从第一个饼开始擀成圆饼状。

7.在平底锅中刷上一层油，待油温升高至微微有些烤手时下入小饼，盖上锅盖转成小火焖制。待一面被煎制得金黄再翻面煎另一面。当两面都煎至金黄酥脆时盛出。

制作总结：

面为什么要加盐，加盐的比例最好控制在多少？和面加盐是为了提高面的筋性，至于加多少呢可以按100克面粉：1克盐的比例来添加。

加入的鸡蛋起到了什么作用？加入一个鸡蛋可以使面团变得柔软香滑，同时也在面粉中融入了优质的蛋白质，从而增加了营养。

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正宗葱花饼的做法？

材料：

1. 面粉500克

2. 葱花300克

3. 热水适量

4. 盐适量

5. 熟油适量

做法：

1.将500克面粉倒入盆中。加一小勺盐拌均匀。

2.加适量的热水，分次加入，一边搅拌一边倒。

3.继续加水揉面，揉到面团比较光滑。

4.盆里撒点面粉，将揉好的面团放入盆里饧面20分钟左右。

5.准备葱花。将洗净的葱切成小葱花。

6.揉好的面团取一小块，用擀面杖将它擀成薄饼。

7.将薄饼表面涂上一层油，撒上适量的葱花。

8.卷起薄饼。

9.将卷起的薄饼压扁，用刀切成两块。

10.将切好的薄饼重叠，用擀面杖将它擀薄。

11.热锅，倒入油，将擀好的薄饼放入锅中煎至两面金黄即可。

这样做出来的葱花饼皮薄馅多，口感酥脆、香气十足。建议在食用前可以蘸上一些辣酱或者酱油来提升味道。

材料：
面粉200g、水120ml、芝麻油30ml、绿葱花1把、盐适量、油适量
步骤：
1.将面粉倒入碗中，加入水，揉成面团，醒15分钟。
2.将醒好的面团揉成长条，切成均匀的剂子，擀成中间薄，边缘稍厚的圆饼。
3.另起锅，油加热至七八成热，将饼放入，中小火煎成一面微黄，翻面煎另一面，两面均匀上油。
4.加入盐调味即可。
注：绿葱花切碎撒在饼面，面团卷成柳叶状，再把柳叶型的面团揉成圆形，用擀面杖擀成大小均匀、厚度适中的饼即可。

关于最简单的葱油饼做法介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。