今天给各位分享西红柿炖牛肉的做法的知识,其中也会进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
西红柿炖牛肉的做法最正宗的做法?
用料:
西红柿
3个
牛肉
500克
姜
5片
冰糖
6颗
葱
半根
八角
4个
香叶
4片
干辣椒
2个
耗油
一勺
生抽
两勺
老抽
一勺
料酒
一勺
桂皮
一块
步骤 1
牛腩切小块,凉水下锅,加入料酒葱姜,大火煮开,撇去浮沫,捞出冲洗干净控干备用。西红柿切成小块备用。
步骤 2
炒锅预热加少许油,放入冰糖超出焦糖色,放入抄好的牛腩,翻炒上色加入生抽老抽,耗油,干辣椒,八角,香叶,桂皮,葱姜,大火翻炒均匀后加入切好的西红柿一半的量,翻炒均匀后加没过牛腩开水,大火烧开再转小火炖一个半小时,后加入剩下一半的西红柿,加入盐,再炖半个小时,就可以出锅啦!
食材:西红柿1个,土豆1个,牛腩250克,葱110克,料酒5克,酱油1克,白糖1克,食盐1克,八角1个、姜1小块、蒜米3块、色拉油少许,番茄酱3克。
烹饪方法:第一步:粗加工牛腩将买回来的牛腩清洗一下,然后锅内水烧开,将生牛腩切大块后焯水,捞去浮沫。然后把焯水断生的牛腩切成小块即可,第二次锅里烧水焯熟小牛腩块,在焯水的时候加一点料酒在锅中去腥。取高压锅或电饭煲,放入牛腩块,然后倒入料酒、酱油、葱段、姜片、八角以及刚刚没过牛腩的水,盖上锅盖焖煮到烂,我一般用电饭煲煮,选择煮肉模式,大概40分钟左右。在煮牛腩的时候,一般煮八分熟即可。
第二步:
把土豆清洗干净削皮切成滚刀块,西红柿去皮也切成滚刀块,青椒切成滚刀块备用。此时打开锅盖,加入土豆块和西红柿块,盖上锅盖,小火慢炖即可。
第三步:
把葱切成葱花,锅中放油,葱花爆炒出香味;倒入番茄酱,炒出酱来,中间可以适当添加热水。倒入土豆块、牛腩块、番茄块,大火翻炒,再适当加入糖、盐调味,然后出锅即可。
用料:牛犍肉200克、西红柿5个、小苏打1/4勺、八角2个、香叶2片、糖 适量、盐 适量、白胡椒粉 适量、葱花 适量、姜片适量、料酒一勺、味极鲜1勺
西红柿炖牛肉的做法步骤:
步骤 1、番茄5个,顶部切十字花刀,开水烫2分钟,去皮。 番茄一分为二,去蒂切片,改刀成小块,装碗备用。
步骤 2、牛犍肉洗净,切1公分见方的块,加1/4勺小苏打,半勺盐和适量黄酒,抓均腌制10分钟。 牛犍肉冷水下锅,丢几片姜,水开撇血沫后,洗净。
步骤 3、焯水的同时准备
步骤 4、锅内加油,4成热时加葱姜,香叶,八角炒香。 倒入番茄,炒至起沙后,加牛肉;调味:盐,糖适量,味极鲜1勺,白胡椒粉1小勺。
步骤 5、转移至电压力锅,选择牛/羊肉,炖50分钟。 开盖捡去香料,选择开盖收汁。
步骤 6、十分钟后,汤浓时,盛入碗中,撒上葱花,上桌喽。
番茄炖牛肉的做法?
用料:牛犍肉200克、西红柿5个、小苏打1/4勺、八角2个、香叶2片、糖 适量、盐 适量、白胡椒粉 适量、葱花 适量、姜片适量、料酒一勺、味极鲜1勺
西红柿炖牛肉的做法步骤:
步骤 1、番茄5个,顶部切十字花刀,开水烫2分钟,去皮。 番茄一分为二,去蒂切片,改刀成小块,装碗备用。
步骤 2、牛犍肉洗净,切1公分见方的块,加1/4勺小苏打,半勺盐和适量黄酒,抓均腌制10分钟。 牛犍肉冷水下锅,丢几片姜,水开撇血沫后,洗净。
步骤 3、焯水的同时准备
步骤 4、锅内加油,4成热时加葱姜,香叶,八角炒香。 倒入番茄,炒至起沙后,加牛肉;调味:盐,糖适量,味极鲜1勺,白胡椒粉1小勺。
步骤 5、转移至电压力锅,选择牛/羊肉,炖50分钟。 开盖捡去香料,选择开盖收汁。
步骤 6、十分钟后,汤浓时,盛入碗中,撒上葱花,上桌喽。
材料
番茄600克,牛腩600g萝卜500克,大葱7克,姜片6克,花椒5克,大料6克,料酒7克,老抽6克,盐20克
做法步骤
1、牛肉切3厘米见方大小的块,锅中放冷水,牛肉冷水下锅,煮开
2、煮开后,撇去浮沫,并捞出牛肉,保留肉汤。
3、准备好干辣椒、葱段、姜片、大蒜、花椒
4、锅中放适量油,油热后,放入上一步的材料,爆香
5、爆香以后放入过水汆烫好的牛肉块翻炒
6、加入适量生抽调味,然后关火
7、将上一步做好的东西放入程又前面煮肉块的汤锅中,如果肉汤不够可以加开水,到没过肉块,开大火煮开后转小锅炖煮。
8、番茄去皮,切成2厘米见方的块,锅中放油,油热后爆炒番茄
9、番茄炒到出汁软烂后,加入到煮牛肉的汤锅中,继续炖煮至牛肉软烂,然后加盐、糖调味,就可以把汤汁收浓出锅。
步骤1
将牛肉洗净切成小方块,姜切末葱切段。
步骤2
坐锅点火,油至5—6成热时,逐步将牛肉炸过捞出;
步骤3
锅中留底油放入炸过的牛肉,放水(以淹过肉为宜)加入清酱、姜末、料酒、葱段、草果、盐调味;
步骤4
将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中,用小火烧60分钟即可。
步骤1
准备食材:西红柿,牛肉,葱
步骤2
西红柿表面划成十字刀,用沸水烫一下,去掉西红柿的皮。西红柿切成小丁,备用。葱切成小段。
步骤3
牛肉泡水1个小时,尽量泡出血水。切成2厘米大小的方块。锅内倒入清水,放入花椒,料酒,牛肉块,大火烧开,去血末,捞出焯过水的牛肉块。
步骤4
砂锅内倒入适量植物油,油热放入葱段煸香,再放入西红柿,不断用铲子翻炒,压碎,通过煸炒,西红柿渐渐会成为酱汁。
步骤5
锅内加入温水至砂锅最高水位线,放入牛肉块,调入生抽适量,老抽3滴,黑胡椒。
步骤6
盖上砂锅盖,大火烧开,小火慢炖1个小时,出锅前放入盐,大火再炖几分钟入味,收汁,盛到盘中撒上香菜或者小香葱花。
1/6牛肉切块加料酒花椒粒,放冷水锅里煮
2/6煮开后撇掉血末。直到汤变清
3/6放八角加锅盖小火煮。直到牛肉炖烂
4/6锅内热油,炒切成块的番茄。直到炒化变成浓汁。加入小红椒炖两分钟
5/6加牛肉进去。加适量盐和黑胡椒。再倒入一些之前煮好的牛肉汤稀释
6/6炖煮到再次变得浓稠。就可以出锅了
番茄炖牛肉最正宗的做法?
1. 牛肉切块打水焯洗净备用
2. 番茄一个洗净切块备用
3. 过加热放油,然后放葱姜蒜和八角炒出香味
4. 再放牛肉继续翻炒
5. 在放番茄炒到番茄出水,然后加生抽
6. 加适量的开水,大火烧开转小火慢炖50分钟左右。出锅前加盐和鸡精调味
7. 出锅了
番茄炖牛肉怎么做?
原料:牛肉300克,植物油适量,老抽3滴,生抽少许,黑胡椒少许,盐适量,番茄5个,葱一段。
西红柿表面划成十字刀,用沸水烫一下,去掉西红柿的皮。西红柿切成小丁,备用。葱切成小段。
牛肉泡水1个小时,尽量泡出血水。切成2厘米大小的方块。锅内倒入清水,放入花椒,料酒,牛肉块,大火烧开,去血末,捞出焯过水的牛肉块。
砂锅内倒入适量植物油,油热放入葱段煸香,再放入西红柿,不断用铲子翻炒,压碎,通过煸炒,西红柿渐渐会成为酱汁。
锅内加入温水至砂锅最高水位线,放入牛肉块,调入生抽适量,老抽3滴,黑胡椒。
盖上砂锅盖,大火烧开,小火慢炖1个小时,出锅前放入盐,大火再炖几分钟入味,收汁,盛到盘中撒上香菜或者小香葱花即可。
关于西红柿炖牛肉的做法介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。
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