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炖鱼怎样做好吃又简单?
【材料】
比目鱼、北豆腐200克、香葱1根、大蒜和生姜5克、香醋和老抽1茶匙、生抽1汤匙、油和水适量。
【做法】
1.将比目鱼和北豆腐分别洗净切块备用。生姜切片,香葱洗净切花,大蒜切末。
2.锅中热油,炒香姜片和蒜末。
3.在锅中倒入生抽和适量水煮开,放入比目鱼和北豆腐块。
4.调入香醋和老抽,小火焖煮,收汁后撒上葱花即可。
材料:鱼 猪肉 色拉油 盐 醋 葱段 姜块 花椒水 料酒
1 把鱼用开水烫一下,放入凉水投凉,用刀轻轻刮去浮皮,在鱼身上开斜刀口。
2 锅里放入油,把肉片、葱段、姜块放入勺内炒一下,添上汤(鸡汤也行,不成就加点儿水吧),加花椒水、料酒、精盐、味精,接着把鱼放入,在慢火上熬15-20分钟左右,取出葱段、姜块不用,放醋,即可。
原料:黄花鱼、五花肉、青蒜、青菜、姜、葱、绍酒、醋、酱油、芝麻油、盐、鲜汤。
做法步骤:
1、黄花鱼刮去鳞,掏净内脏和鳃,洗净。在鱼身两面剖上斜直刀,用精盐腌渍。五花肉切丝,青菜切段。
2、用5大匙油将黄花鱼两面煎黄后盛出备用。
3、炒锅内加适量花生油、中火烧至六成热,用葱段、姜片煸炒几下,倒入肉丝煸至断血,放入绍酒、醋,加入酱油、鲜汤、精盐烧至沸,将鱼放入锅内小火熬炖20分钟,撤上青菜、青蒜,淋上芝麻油盛入汤盘内即成。
用料
鱼 2条
葱 1根
姜 10片
蒜 5瓣
黄豆酱 适量勺
啤酒 一瓶
生抽 2勺
炖鱼(简单好吃)的做法步骤
步骤 1
准备两条大鱼,洗干净
步骤 2
给鱼划几个刀,之后鱼太大了,切一半
步骤 3
兑炖鱼调料,生抽。老抽,耗油,糖,盐,黄豆酱(重要)葱姜蒜
步骤 4
倒入啤酒(很重要)凉拌均匀
步骤 5
锅中热油,倒入调好的酱汁
步骤 6
加水,等待沸腾后,
步骤 7
放入洗好切好的鱼
步骤 8
20分院后,就做好了,要是想更好吃,可以关火闷一宿,第二天更好吃
1、准备油20g,胡椒粉10g,盐10g,鸡精10g,生姜50g,香菜50g,鱼头200g,豆腐200g。
2、鱼头洗净,豆腐切块,姜切片。3、锅中加油,把鱼头放入煎至两面金黄。
4、放入生姜、豆腐后加水。5、煮熟出锅前放盐、胡椒粉、鸡精调味,撒入香菜即可。
炖鱼怎么做好吃又简单?
步骤 1
鱼清洗干净,切成块,用盐,料酒,黑胡椒(去腥,没有可不放)姜,生抽,腌制半小时。
步骤 2
腌好的鱼用厨房纸吸干水分,表面铺上一层薄薄的面粉。
步骤 3
平底锅热锅凉油,放入鱼块煎制(鱼下锅不要急着翻动,等鱼皮定型,就不会破了)。鱼块可不煎熟。
步骤 4
另起一锅,倒油,加入葱姜蒜花椒八角爆香。 加入黄豆酱或豆瓣酱炒香。
步骤 5
按顺序加入料酒,生抽(一点即可),醋(提味,不喜欢可不加)和糖。倒入开水,放入鱼块。
用料 :
草鱼1条 姜5片
葱2根 料酒1勺
啤酒半瓶 大蒜6瓣
老抽1勺 盐少许
生抽2勺 洋葱半个
金针菇1把 尖椒2个
小米椒2个 老干妈2勺
具体做法 :
1、草鱼切块,鱼块提前用料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、少许老干妈腌制20分钟;
2、锅内倒油,下葱姜蒜,有八角胡椒可以放少许。炸出香味关火倒入炖锅;
3、炖锅中铺上洋葱和金针菇;
4、倒入鱼块,加半瓶啤酒;
5、大火煮开以后加小米椒和尖椒,少许青蒜提香;
6、小火炖5分钟,即可
先把鱼洗干净。然后再切成块。
准备一点生姜片和葱段,干辣椒。及黄豆酱。
起锅放油。油热后放入生姜翻炒几下。
然后再把鱼块倒进去翻炒一下。
加适量的水和料酒。
再放入一勺子黄豆酱。
再放入少量的老抽。和糖,醋。放几个干辣椒。
大火烧开后转小火慢慢的炖。等汁水稍浓时放入葱段,盐。调一下味。
然后再大火收一下汁,不要收干,要留一点汁水。这样就可以了。
怎样炖鱼才能简单又好吃?
【材料】
比目鱼、北豆腐200克、香葱1根、大蒜和生姜5克、香醋和老抽1茶匙、生抽1汤匙、油和水适量。
【做法】
1.将比目鱼和北豆腐分别洗净切块备用。生姜切片,香葱洗净切花,大蒜切末。
2.锅中热油,炒香姜片和蒜末。
3.在锅中倒入生抽和适量水煮开,放入比目鱼和北豆腐块。
4.调入香醋和老抽,小火焖煮,收汁后撒上葱花即可。
材料:鱼 猪肉 色拉油 盐 醋 葱段 姜块 花椒水 料酒
1 把鱼用开水烫一下,放入凉水投凉,用刀轻轻刮去浮皮,在鱼身上开斜刀口。
2 锅里放入油,把肉片、葱段、姜块放入勺内炒一下,添上汤(鸡汤也行,不成就加点儿水吧),加花椒水、料酒、精盐、味精,接着把鱼放入,在慢火上熬15-20分钟左右,取出葱段、姜块不用,放醋,即可。
用料 :
草鱼1条 姜5片
葱2根 料酒1勺
啤酒半瓶 大蒜6瓣
老抽1勺 盐少许
生抽2勺 洋葱半个
金针菇1把 尖椒2个
小米椒2个 老干妈2勺
具体做法 :
1、草鱼切块,鱼块提前用料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、少许老干妈腌制20分钟;
2、锅内倒油,下葱姜蒜,有八角胡椒可以放少许。炸出香味关火倒入炖锅;
3、炖锅中铺上洋葱和金针菇;
4、倒入鱼块,加半瓶啤酒;
5、大火煮开以后加小米椒和尖椒,少许青蒜提香;
6、小火炖5分钟,即可
原料:草鱼、花生、料酒、生抽、老抽、醋、白糖、胡椒粉、精盐、葱、白酒、姜、蒜、香菜。
做法步骤:
1、花生用清水浸40分钟。
2、草鱼洗净抹干水,加胡椒粉、盐、料酒将鱼腌制20分钟。
3、白糖一汤匙,酒一汤匙,生抽2汤匙,一汤匙老抽,醋一汤匙调成汁。
4、锅中用姜抹一遍,内放油,烧热,下鱼煎至两面金黄盛出。
5、炒锅中放入色拉油1汤匙,爆香大料、姜、葱、蒜末,再次下鱼,将小碗中的调味品倒入锅中,马上可以闻到香味。
6、下花生、生抽、清水酌量调味,大火加热8分钟,放上香菜即可。
用料
鱼 2条
葱 1根
姜 10片
蒜 5瓣
黄豆酱 适量勺
啤酒 一瓶
生抽 2勺
炖鱼(简单好吃)的做法步骤
步骤 1
准备两条大鱼,洗干净
步骤 2
给鱼划几个刀,之后鱼太大了,切一半
步骤 3
兑炖鱼调料,生抽。老抽,耗油,糖,盐,黄豆酱(重要)葱姜蒜
步骤 4
倒入啤酒(很重要)凉拌均匀
步骤 5
锅中热油,倒入调好的酱汁
步骤 6
加水,等待沸腾后,
步骤 7
放入洗好切好的鱼
步骤 8
20分院后,就做好了,要是想更好吃,可以关火闷一宿,第二天更好吃
材料:鱼身肉(青鱼,草鱼,鲤鱼,才鱼),金针菇(青笋片)适量,干尖椒,花椒
1,腌制鱼片:将鱼身,切成薄片,加盐、生抽、鸡精、淀粉及一只鸡蛋拌匀,腌15-30分钟。
2,做底料:将金针菇(青笋片)烫熟
怎样炖鱼才能简单又好吃?
第一步:首先我们把鱼去鳞去腮,内脏也全部去除,然后回来冲洗干净。顺便在鱼的表面打几下花刀,方便更加入味。
第二步:下面我们需要往锅中倒上少许食用油,然后将鱼放进去两面都煎一下,煎成金黄色就盛出来备用即可。
第三步:把葱切成段,姜切成片,香菜叶洗净切成末备用。锅中放油烧热,然后将葱姜蒜放进去炒香,炒香之后接着往锅中放上1勺郫县豆瓣酱。
第四步:炒郫县豆瓣酱的时候注意开小火,直至炒出红油就行了。炒出红油之后,我们再往锅中加上生抽、老抽和白糖,炒匀之后往里面放上足够的清水。
第五步:等水烧开之后,我们把鱼放进去,鱼放进去之后,这里就是很重要的一步了,我们还需要往里面加上一勺白酒,以便去腥。
第六步:这样盖上锅盖开始炖就行了,炖20分钟左右,我们开盖往里面加上少许醋,再淋上少许水淀粉,等到汤汁浓稠的时候关火盛出即可。
怎么炖鱼好吃汤白又简单家常做法?
1、将草鱼开肚去内脏,去净鳞,斩成长方块状。蕃茄2颗切细丁,2颗切成瓣状,生姜切片,香葱切段
2、将草鱼块放入碗内,加入姜片,米酒,盐用手抓匀,放置腌制15分钟
3、盘内放入玉米淀粉,将鱼块放入粘上薄薄的玉米淀粉,如果过厚要用手拍干
4、平底锅内烧热油,放入鱼块,转中小火煎制
5、煎至表面金黄后,再翻面继续煎至两面金黄色,捞起沥净油备用
6、平底锅洗净,重新烧热少许油,放入姜片,葱花炒出香味
7、先加入切碎的2颗蕃茄细丁,用小火煸炒一下
8、再加入蕃茄酱,砂糖,生抽,盐及清水,用中火煮开后,转小火煮至蕃茄丁溶化
9、这时再加入煎好的鱼块,大块的蕃茄,加盖焖煮约10分钟
10、中途翻动几次鱼块,让鱼能全部浸入酱汁内,一直煮至酱汁浓稠,最后加入香葱段,鸡精,及白胡椒粉即可出锅了
1. 备料:鲫鱼,酸菜,葱。
2. 用菜刀来回刮鱼身,鱼身上的粘液不会脱落。
3. 然后清理好鱼肚里的黑膜及其它鱼杂。
4. 剪去鱼鳍鱼尾备用。
5. 洒适量细盐,抹均在鱼身上。
6. 微腌制10-15分钟后再冲洗干净备用。
7. 热锅加油,下姜片爆香。
8. 将鱼下锅煎制。
9. 煎至鱼皮微有酥黄显干状。
10. 另起汤锅加水煮开。
11. 将煎好的鱼转至汤锅里。
12. 大火催至汤底大开。
13. 加适量细盐去味。
14. 煮至汤底鲜浓白香。
15. 将酸菜改片及洗好的鱼泡下锅。
16. 加适量细盐调味。
17. 再加适量葱段加鲜。
18. 最后食用前再按个人喜好添加一点胡椒粉即可。
清炖鱼炖鱼好吃汤白,具体做法如下:
步骤:
1、草鱼1条
2、斜刀打花刀,这样更入味。
3、剁成大块。
4、鱼块冲去血水备用,葱姜、花椒大料、小米辣和原汤备好,蒜切片,还有尖椒和香菜。
5、锅内多放些油烧热,鱼块拍上一薄层干淀粉。
6、放入锅里,煎到两面金黄。
7、开大火,顺锅边淋入米醋,快速盖上盖子。
8、让醋去腥挥发20秒左右,倒入开水,水量和鱼齐平。
9、放入葱姜蒜、花椒大料、黄瓜、小米辣和原汤。
10、放入酱油调色,加入白糖,放入盐,盖上盖子,大火烧开后中火炖,中途转动锅防止鱼粘锅,淋鱼汤到鱼上入味。
11、汤汁到一半的时候放入香菜,尖椒切成圈也一起放入锅里,炖三五分钟,激出香菜和辣椒的香味,晃动锅防止粘锅,关火出锅。
主料
鲫鱼500克
辅料
盐适量,植物油适量,香葱适量,姜适量,蒜瓣适量
鲫鱼汤的做法步骤
1.备鲫鱼,姜,蒜瓣,香葱
2.烧油下入鲫鱼油煎
3.撒上盐两面煎黄
4.倒进清水,放进姜,蒜瓣
5.大火烧开煮5分钟
6.用快子在锅里搅拌,将鱼搅散,鱼肉和鱼刺分离
7.将汤煮至奶白色,捞出鱼刺,鲜美的汤即成
主要食材:
鲫鱼一条
辅料:
葱姜适量,红枣6粒,枸杞适量,盐适量,胡椒粉适量,料酒适量
做发步骤:
第一步:鲫鱼洗净,打上刀花。
第二步:热好油煎鱼,烹入料酒。加入水,葱姜大火炖沸改小火炖一小时。
第三步:放入泡好的红枣和枸杞,加入盐和胡椒粉,依据个人口味加入香菜即可。
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