今天给各位分享腊肉怎么做好吃的知识,其中也会进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
腊肉怎么做好吃家常做法?
步骤/方式1
家常炒腊肉做法步骤:
用料:
腊肉 一块
大蒜苗 2根
胡萝卜 1根
辣椒 2个
开水 150克(吃饭的碗,半碗水)
步骤/方式2
步骤一:腊肉先清水冲洗下,切成片。
步骤/方式3
步骤二:切好了,肥肉瘦肉可以连着不要分开,备用
步骤/方式4
步骤三:辣椒切成块就可以
步骤/方式5
步骤四:胡萝卜切片
步骤/方式6
步骤五:蒜苗切段,灵魂所在,不可少。
步骤/方式7
步骤六:开火上锅,火的状态给大家拍一拍,中小火。
步骤/方式8
步骤七:锅烧热直接放入腊肉,这道菜全程不需要加油。 煸出腊肉中的肥油
步骤/方式9
步骤八:下切好的胡萝卜
步骤/方式10
步骤九:翻炒一分钟
步骤/方式11
步骤十:;下切好的辣椒
步骤/方式12
步骤十一:翻炒2分钟
步骤/方式13
步骤十二:加蒜苗,翻炒1分钟左右。
步骤/方式14
步骤十三:出锅,摆拍下,无滤镜拍摄,色香味俱全
步骤/方式1
腊肉先放锅里煮,水开之后捞出,流水冲洗下,切成片。肥肉瘦肉可以连着切,不要分开
步骤/方式2
辣椒切块
步骤/方式3
胡萝卜切片
步骤/方式4
蒜苗切段,灵魂所在,不可少
步骤/方式5
锅里热了,直接放入腊肉,这道菜全程不需要加油。
煸出腊肉中的肥油,用大中火炒
步骤/方式6
加入胡萝卜翻炒一分钟
步骤/方式7
加入辣椒
步骤/方式8
炒开,炒个一分多钟,让每一个菜都裹上腊肉的油脂,
步骤/方式9
炒菜的时候能看到油脂变红,有胡萝卜颜色了,就可以沿着锅边淋入开水,一小半碗的样子。
这样可以让腊肉多汁,不那么柴
盖锅盖焖煮2分钟左右。收汁,先放蒜杆,炒一会再放蒜叶。
步骤/方式10
汁水收干就可以出锅啦!全程不需要盐和生抽等调料。
步骤/方式1
蒜苗220g斜切成段,熟腊肉70g切片。红辣椒1根切片。
步骤/方式2
炒锅放入1小勺油,炸香5粒花椒。
步骤/方式3
下入腊肉片煸炒出油脂。
步骤/方式4
加入1小勺郫县豆瓣炒出红油,将肉片盛出
步骤/方式5
锅中留油炝入红辣椒丝。
步骤/方式6
下入蒜苗段,快速翻炒几下,大约30秒左右。
步骤/方式7
接着下入蒜苗叶翻炒均匀。
步骤/方式8
加入适量的食盐调味,翻拌均匀。
步骤/方式9
加入腊肉片翻炒片刻。
步骤/方式10
出锅
腊肉怎么做更好吃?
1、备齐材料,胡萝卜去皮洗净,土豆去皮洗净;
2、锅中加入适量的水烧开;下入腊肉煮5-10分钟,视肉块的大小而定。捞出腊肉晾凉,切片;
3、冷水浸泡5分钟后捞出控净水分,胡萝卜、青椒切菱形块,土豆切片,蒜切片;
4、炒锅加入适量的油,爆香五香粉和蒜片,加入胡萝卜片、土豆片翻炒;
5、加入青椒翻炒,最后加入腊肉片翻炒;
6、加入少许生抽调味,口重的可以加点盐,因为腊肉挺咸的,我没加盐;
7、出锅装盘。
腊肉怎么做比较好吃?
所需食材:腊肉200g;土豆2个;青椒半个;胡萝卜半个;油适量;盐适量;五香粉适量;蒜3瓣;生抽少许。
做法:
1、备齐材料,胡萝卜去皮洗净,土豆去皮洗净;
2、锅中加入适量的水烧开;下入腊肉煮5-10分钟,视肉块的大小而定。捞出腊肉晾凉,切片;
3、冷水浸泡5分钟后捞出控净水分,胡萝卜、青椒切菱形块,土豆切片,蒜切片;
4、炒锅加入适量的油,爆香五香粉和蒜片,加入胡萝卜片、土豆片翻炒;
5、加入青椒翻炒,最后加入腊肉片翻炒;
6、加入少许生抽调味,口重的可以加点盐,因为腊肉挺咸的,我没加盐;
7、出锅装盘。
首先腊肉一定冷水下锅焯水,煮25分钟,让本来很干的腊肉变得更加晶莹剔透,其次腊肉煮熟后捞出,切成薄片,配上一些蒜苗,先把腊肉倒入锅中煸香,煸出油,再倒入蒜苗,注意蒜苗炒腊肉,炒的时候不用加食盐,因为一般的腊肉都很咸,蒜苗炒至断生可以起锅装盘!
食材明细
主料:
嫩豌豆角(荷兰豆)约350g
熟腊肉 1小块
甜椒 1个
调料:
干辣椒 4只
花椒 几粒
姜、蒜、盐 适量
做法
1
嫩豌豆角摘洗干净,甜椒切块,腊肉切薄片,姜蒜切片。
2
锅中放少量油将腊肉煎出油后起锅。
3
锅中放姜蒜片、干辣椒、花椒粒爆香。
4
加嫩豌豆角大火翻炒至颜色变深,加入甜椒及适量的盐翻炒一分钟。
5
最后加入先前炒过的腊肉翻匀
炖腊肉的做法,炖腊肉怎么做好吃,炖腊肉的家常做法?
材料
腊肉1块,红薯粉条1把,卷心菜少许,生抽适量,老抽适量,花椒少许,干辣椒少许
做法
1.腊肉切丝,粉条在冷水中泡软捞出后继续在热水中泡一下,并且用剪刀稍微剪短。卷心菜切丝待用!
2.起油锅,倒入适量的有,待油热后倒入花椒和干辣椒爆香后加入腊肉丝煸炒后,倒入泡好的粉条,翻炒均匀后加入少许盐,生抽,老抽,和适量的水闷一下!
3.带水快干时,倒入切好的卷心菜,不断翻炒,等到卷心菜去生后即可出锅。
做法用料:小土豆2-3个,腊肉50克,
配料:酒糟1茶匙,干辣椒2-3个,生姜2小片,
烹饪步骤:
1.取肥瘦相间的腊肉50克切成薄片,土豆切片,生姜切片,干辣椒剪成丁,腊肉一定要切薄,蒸熟悉后就有透明感;土豆片用冷水浸一会儿防氧化。
2.找一空碗,把土豆片铺在碗底,再把腊肉片、生姜片、椒丁覆盖在土豆片上。
3.淋上酒糟,隔沸水大火蒸12分钟,蒸好后撒上葱花末即可,
用料主料腊肉150克土豆300克辅料料酒1勺鸡精少许盐少许土豆炖腊肉的做法1.腊肉用温水泡30分钟,用小牙刷把外层刷干净2.把腊肉切成片,不要太薄3.把腊肉先放入电压力锅压20分钟4.小土豆清洗干净5.把土豆的皮削去6.把去皮后的小土豆对半切开7.把压过的腊肉连汤水一起倒入炖锅里,把土豆也放入8.煮开后加点料酒9.煮一会尝尝味道加点盐调味10.煮至土豆能用筷子穿过,加点鸡精即可出锅
超市里买的腊肉怎么做好吃?
用料
生抽 一勺
蒜 四瓣
姜 三片
干辣椒 两个
腊肉 一大块(适量)
芹菜 三根(适量)
盐 看情况用
油 适量
老抽 一点点上色(小小半勺)
做法步骤
步骤 1
腊肉切片 我这种是超市买的肥瘦相间的也已经腌好的 带有咸味
步骤 2
芹菜切成小块备用
步骤 3
锅烧热放腊肉,带肥肉的可以不放油 纯瘦肉的需要放油
步骤 4
放入切好的蒜和干辣椒和几片姜
步骤 5
加入芹菜翻炒
步骤 6
老抽一点点小小半勺 可以少放不能放多了! 生抽一勺 尝尝味道不够咸可以放盐 我这种腌好的就不需要再放盐了不然会太咸了
步骤 7
完成就可以装盘了~
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