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春节年夜饭20道菜菜谱?
1.红烧鱼——年年有余 中国传统有年年有余的说法,所以鱼是年夜饭必备的一道菜。
2.肉丸子――团团圆圆 在湖北年菜中最大的亮点就是各种丸子,象征着团团圆圆
3.饺子——招财进宝 吃饺子是除夕守岁年夜饭上必不可少的一道佳肴
全家福,团子肉,酿豆腐,粉条炖鸡,扣肉,酸辣猪肚,红烧全鱼,羊肉火锅,红烧狗肉,香辣排骨,腊味三蒸,酸辣鸡杂,小炒黄牛肉,糯米排骨,米粉鹅,干锅猪血丸子,红烧盘龙,血鸭,红烧猪脚,红烧狮子头。这20道菜基本上都是过年的必备菜。
清蒸鲈鱼,油焖大虾,红烧肉,糖醋排骨,可乐鸡翅,八宝饭,酱牛肉久,芙蓉虾仁,白菜福袋,排骨莲藕汤,珍珠丸子,八珍豆腐,孔雀开屏鱼,肥牛金针菇,虎皮尖椒,炝妙圆白菜,三杯鸡,腊肉,干炸带鱼
答:春节讲究团圆祥和吉利喜乐,体现在菜谱上有:饺子,红烧鱼,炸年糕,红烧肉,糖醋里脊,炸鸡柳,卤牛肉,大丰收,大盘鸡,鸡蛋炒西红柿,辣椒炒木耳山药,糖拌莲藕,孜然炒烤肉,卤凤爪,卤猪脚,卤猪耳,蒜茸小油菜,牛肉炒蒜苔,羊肉炒皮牙子,等等。
招待领导的20道必备菜?
清蒸桂鱼,白灼基围虾,红烧大鹅,油淋时蔬,砂锅羊肉,萝卜丝炒牛肉丝,清蒸大毛蟹,萝卜排骨汤,辣椒炒肉,卤水拼盘,秘制烤鸭,香菇烧鸡,米粉蒸肉,红烧猪蹄,西芹百合,黑木耳炒鸡蛋,红烧冬瓜,家常豆腐,苦瓜炒肉,手撕包菜,干锅土豆片,水煮波波蛙,砂锅鳝段,清炒藕片,火腿炒荷兰豆。
北方婚宴菜单16个菜?
东坡肘子
红烧鱼
香辣虾
梅菜扣肉
口水鸡
凉拌拼盘
烧肥肠
白灼基围虾
一品蒸鸡
梅菜扣肉
大盆藕片
清蒸排骨
干锅啤酒鸭
泡椒田鸡
炒时令青菜
三鲜汤
【婚宴菜单二】
(一)婚宴菜单——八冷碟:
1.鸳鸯彩蛋
2.如意鸡卷
3.糖水莲子
4.称心鱼条
5.大红烤肉
6.相敬虾饼
7.香酥花仁
8.恩爱土司
(二)婚宴菜单——八热菜:
1.全家欢乐——烩海八鲜
2.比翼双飞——酥炸鹌鹑
3.鱼水相依——奶汤鱼圆
4.琴瑟合鸣——琵琶大虾
5.金屋藏娇——贝心春卷
6.早生贵子——花仁枣羹
7.大鹏展翅——网油鸡翅
8.万里奔腾——清炖金踢
这些就是北方婚宴的十六个菜。
北方婚宴的菜一般都特别实惠,鸡鸭鱼肉一样都不能少,比较常见的有:
1、红烧大鲤鱼。
2、香酥鸡。
3、红烧猪肘子。
4、四喜丸子。
5、㸆大虾。
6、糖醋排骨。
7、溜肉段,
8、酱牛肉
9、香肠拼盘
10、红烧海参。
11、炒香菇油菜
12、肉炒蒜薹。
13、五彩大拉皮
14、葱爆羊肉
15、拔丝山药
16、大丰收
年夜饭必备十大家常菜菜谱?
冷盘
蜜汁红枣:甜甜蜜蜜;
凉拌腐皮卷:合家欢乐;
老醋蛰头:拔得头筹;
凉拌土豆片:齐聚一堂;
香菇菜心:恭喜发财;
三丝蛋卷:金玉满堂。
三、主食
饺子、汤圆:团团圆圆。
四、汤
鲫鱼豆腐汤:鸿运当头;
蘑菇煲:欢聚一堂。
五、水果:
什锦果盘。
招待领导菜谱几个菜?
招待领导不是说非要几个菜,而是首先应该要知道,领导是几个人喜欢吃什么,如果不知道可以直接问问领导有什么忌口的呀,还是有什么喜欢吃的菜不,也可以悄悄问下经常跟在领导身边的人,这样才好下菜单对吧,符合领导们的口味大家也都吃得开心舒服,比起胡乱点些菜好吧,你们说是不是呢,要是自作主张点了菜,万一不适合他们的口味菜吃两口就放筷子连着酒也不想喝,哪菜不就是白点了钱也白花,还弄得个招待不周又还怪尴尬,你只能在半边陪笑脸
招待领导时要看领导有几个人,在一般情况下,按一人一菜加一个汤即可。现以十人为例。
十个菜如下:酸菜鱼锅、梅菜扣肉、白灼基围虾、糖醋排骨、野鸭焖藕、麻婆豆腐、土豆烧肉、手撕包菜、干锅花菜、铁板牛肉
一个汤:山药红枣枸杞鸡汤
以上菜谱是按荤素搭配制定。
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