今天给各位分享皮蛋瘦肉粥的做法的知识,其中也会进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
皮蛋瘦肉粥的做法步骤?
做法一
食材:大米150克,猪肉100克(或牛里脊),皮蛋2个,姜1小块,香葱1根,香油1/2茶匙(3ml),盐1茶匙(5克),清水2升。
做法:
1、将大米淘洗干净,放入水,倒入香油搅匀后放置一旁,浸泡30分钟。姜去皮切成细丝,香葱切碎。皮蛋切成小块。
2、把肉先切成片,再切丝,最后切成小颗粒。放入碗中,加入1/4茶匙(1克)盐,搅匀后腌制20分钟。
3、锅中倒入清水,大火煮开后,将肉粒倒入煮一会儿,当水面有浮沫时,用勺子彻底撇干净,然后倒入一半的皮蛋块,再倒入姜丝,煮约2分钟后,倒入浸泡后的米,改成小火煮40分钟,期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次,以免皮蛋黏锅底。
4、最后,将剩下的一半皮蛋倒入,继续煮10分钟即可,喝前调入剩余的盐和香葱碎。
做法二:
食材:大米150克,猪瘦肉250克,水发腐竹50克,皮蛋2个,麦片30克,生油40克,盐8克,味精3克。
做法:
1、将猪瘦肉切成两块,用盐分别在肉块上涂匀,放入冰箱腌渍一夜。
2、咸猪肉洗净切丝,腐竹洗净切粒;皮蛋去壳洗净,切成数块;大米洗净,用盐和一半生油拌匀成油盐米。
3、将适量清水放入锅内烧沸,倒入油盐米,腐竹粒,并稍加拌匀,煮15分钟,放入咸猪肉、皮蛋、麦片及剩下的生油,继续煮10分钟后改用小火再煮30分钟,煮至粥呈乳糊状时即可离火。
4、放入盐及味精调味即可。
主料:瘦肉100克,皮蛋1个,大米150克,胡萝卜50克
辅料:葱1根,花生油1汤匙,食盐适量,水适量
做法:
1. 准备好食材
2. 瘦肉切条,胡萝卜切丁,皮蛋切碎,葱切粒
3. 电锅中加适量水,放入大米,加入1小匙花生油煮至米粒微烂
4. 加入肉条煮10分钟
5. 加入胡萝卜,皮蛋煮5分钟
6. 加入盐,葱花调味即可
步骤1
皮蛋2只,切成粒;
步骤2
瘦肉切成薄片,先放入少量食粉、盐捞匀至起胶,再放入少许水,捞匀,然后放入少许生粉,捞匀后再放入少许水,令肉片完全吸收水分,加入生油、姜丝等捞匀,腌4小时,待用;
步骤3
将煲好的粥底滚开,先放入姜丝、皮蛋粒,滚开后,放入肉片,待肉片浮起时离火,撒上芫茜、葱花,滴上数滴麻油即可
用料
皮蛋50克,大米300克,瘦肉50克,香葱10克,姜10克,大葱10克,盐15克,胡椒粉5克,香油8克
做法
1.淘净的大米备用,皮蛋去皮洗净,先切片,然后顺刀切成小丁。
2.瘦肉先切0.5厘米厚的薄皮,改成小丝,顺刀切丁。
3.香葱、姜、大葱切沫。
4.锅中下水1500克,大火烧开,放入淘净的大米、大葱沫、姜,改中火炖。
5.然后另一锅放入清水200克左右,把切好的肉丁焯下,撇去浮沫,捞出备用。
6.倒漏勺控净水分,倒入锅中。
7.中火熬制10分钟后,加入皮蛋、盐、胡椒粉,在熬制5分钟后淋香油出锅。
8.装入碗中,撒上香葱沫即可。
用料:青菜,香菇,红椒,生姜,里脊肉,皮蛋,食用油,料酒,大米,食用盐,胡椒粉
做法:1、首先准备一小把青菜,再准备五六个香菇,半个红椒,一小块生姜,一小块里脊肉,然后再准备两个皮蛋,一小碗大米。最后准备适量的食用油,料酒,食用盐和胡椒粉。
爷俩皮蛋瘦肉粥做法?
你好,爷俩皮蛋瘦肉粥的做法如下:
材料:
- 米饭 100克
- 皮蛋 2个
- 瘦肉 50克
- 姜片 3片
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 香菜 适量(可选)
步骤:
1. 将米饭洗净后泡水30分钟,然后沥干备用。
2. 将皮蛋放入锅中,加入足够的水,煮沸后继续煮10分钟。然后捞出,剥去壳,切成小块备用。
3. 瘦肉洗净后切成小块,用开水焯水去血水,然后沥干备用。
4. 取一锅加入适量的水,将姜片放入水中煮沸,然后加入米饭,用中小火煮熟至稠糊状。
5. 加入切好的皮蛋和瘦肉,继续煮1-2分钟。
6. 最后加入适量的盐和鸡精,搅拌均匀。
7. 出锅前可根据个人口味加入香菜作为装饰。
8. 将煮好的爷俩皮蛋瘦肉粥盛入碗中即可享用。
温馨提示:
1. 米饭泡水可以使米饭更容易煮熟。
2. 皮蛋的煮制时间可以根据个人口味来调整,煮久一些口感会更软嫩。
3. 瘦肉焯水去血水可以使粥更清爽。
4. 盐和鸡精的用量可以根据个人口味来调整。
5. 爷俩皮蛋瘦肉粥可以根据个人喜好加入其他配料,如葱花、姜末等。
皮蛋瘦肉粥做法?
皮蛋瘦肉粥的做法
1.将大米放入大碗中,加水揉搓后,洗净,放入水中浸泡30分钟
2.将泡过的大米再度洗净,沥去水后倒入锅中,加入水适量,水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖,按下开关开始煮
3.瘦肉浸泡出血水后,再冲洗干净,切成肉丝,放入盐适量、鸡精1/4勺、料酒、淀粉,抓拌均匀后腌制10分钟
4.皮蛋剥皮,切成小丁
5.粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅,煮至10分钟左右粥水渐浓后拿开锅盖不时用勺搅动
6.另用一口煮锅,倒入少量水,煮开后将肉丝下入,用筷子拨散,煮至全部颜色变浅
7.捞出后用温水冲洗去浮沫,沥去水
8.粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋,盐适量、鸡精1/4勺、再煮1分钟左右,用勺子不断搅动,放入香油,搅匀后盛出即可
皮蛋50克,大米300克,瘦肉50克,香葱10克,姜10克,大葱10克,盐15克,胡椒粉5克,香油8克
做法
1.淘净的大米备用,皮蛋去皮洗净,先切片,然后顺刀切成小丁。
2.瘦肉先切0.5厘米厚的薄皮,改成小丝,顺刀切丁。
3.香葱、姜、大葱切沫。
4.锅中下水1500克,大火烧开,放入淘净的大米、大葱沫、姜,改中火炖。
5.然后另一锅放入清水200克左右,把切好的肉丁焯下,撇去浮沫,捞出备用。
6.倒漏勺控净水分,倒入锅中。
7.中火熬制10分钟后,加入皮蛋、盐、胡椒粉,在熬制5分钟后淋香油出锅。
8.装入碗中,撒上香葱沫即可。
1,80克的米,米洗干净,用水浸泡半小时。
2,瘦肉切成丝,用1勺料酒,1勺生抽、1小勺味好美生姜粉、1小勺味好美黑胡椒粉、半小勺盐腌制10分钟,皮蛋剥壳切成丁、小葱切好备用。
3,锅中放油,将腌制好的瘦肉丝炒至颜色变白盛出备用。
4,锅中放米,放入适量的水,大米煮开转至小火熬至。
5,大约用了半个小时,粥已经半粘稠状态,加入腌制好的肉丝,加入皮蛋,同勺子搅动一下,让肉丝散开,再继续煮5分钟,加些盐调味,放些焯过水的菠菜,用勺子搅拌一下出锅。
1. 皮蛋瘦肉粥的做法很简单。
2. 首先需要准备好瘦肉和皮蛋,将瘦肉切成小块,皮蛋切成小丁。
然后将米洗净,加入适量的水,煮开后放入瘦肉和皮蛋,加入盐和生姜,煮至米烂粥稠即可。
3. 如果喜欢口感更加细腻,可以在煮粥的过程中加入少量的米酒或者牛奶。
此外,还可以根据个人口味加入一些葱花或者胡椒粉等调味料。
皮蛋瘦肉粥怎么做?皮蛋瘦肉粥怎么做好吃?
食材准备:皮蛋,大米,瘦肉,盐,白胡椒,香菜,食用油,葱花,姜丝,鸡精,料酒,淀粉。
做法:
1.大米淘洗干净后加入几勺食用油搅拌均匀备用。
2.瘦肉先用清水浸泡十分钟,泡出血水去腥气,这一步也很重要,然后切成肉丝加入食盐,白胡椒,料酒和淀粉抓匀腌制十分钟。
3.将皮蛋放入锅中煮三分钟,锅里最好加入几滴白醋和少量的食盐,这样剥开后闻一闻就没有腥味了,然后载将皮蛋切成丁即可。
4.锅里少加一点的水,烧开后把肉丝下锅划散,煮至变色后捞出用温水洗净。
一、食材:
主料:粳米
辅料:皮蛋 瘦肉 清水 盐 生粉 生抽 鸡精 白胡椒粉 小葱
二、步骤:
1、粳米淘洗干净后,以清水浸泡2小时以上。
2、将泡米的水倒去,重新加入清水,大火煮沸后转小火,每隔两分钟用木铲搅动一次,煮成浓稠的白粥。
3、皮蛋剥壳切成小丁、瘦肉切成末加丁点儿盐、生粉和生抽拌匀。
4、转大火,将皮蛋、肉末下入沸腾的白粥中,加盐,搅拌至肉色断生时,关火,加入少量鸡精和白胡椒粉调味即可。
三、成果展示:
正宗的皮蛋瘦肉粥的做法?
主料:粳米100克,皮蛋2个,瘦肉80克。
辅料:盐一勺。 生粉10克,生抽一勺,鸡精适量,白胡椒粉少许,清水1000克,小葱适量。
步骤
1. 粳米淘洗干净后,以清水浸泡2小时以上。
2. 将泡米的水倒去,重新加入清水,大火煮沸后转小火,每隔两分钟用木铲搅动一次,煮成浓稠的白粥。
3. 皮蛋剥壳切成小丁、瘦肉切成末加丁点儿盐、生粉和生抽拌匀;
4. 转大火,将皮蛋、肉末下入沸腾的白粥中,加盐,搅拌至肉色断生时,关火,加入少量鸡精和白胡椒粉调味即可。
1.瘦肉切成薄片,加入盐,酱油,胡椒粉,少许油拌匀,腌15分钟。
2.生菜切成碎约一指宽,葱,香菜切成花,皮蛋捣成小块备用。
3.等白粥煮好后,转大火,先把皮蛋放进粥里,划散,粥再次煮开后把 把肉片放进粥里滚至九成熟时,加盐调味,最后把生菜,葱花,香菜 依次放进锅里,加点花生油,即可熄火。
关于皮蛋瘦肉粥的做法介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。
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