今天给各位分享牛肉炖土豆的做法的知识,其中也会进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
土豆牛肉怎样炖好吃?
好吃极了
材料
主料:牛肉400g、土豆5个、红萝卜3个;
辅料:油适量、盐适量、生姜适量、葱适量、蒜适量、干辣椒适量、八角花椒适量、生抽适量、花椒适量、料酒适量、蚝油适量
方法:
1选择肥瘦相间的牛肉,切成小块。
2将土豆、萝卜 切块,土豆用水泡一会去淀粉。
3锅中放入牛肉与生姜,加入水,等水开后撇去浮沫。
4然后用温水洗净牛肉块。
5锅重新倒入适量水,加入牛肉块,葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、生抽、料酒,然后大火煮开。
6锅里水减少到一半后放入土豆萝卜,改中火。
7煮至汤汁收浓然后加入耗油。
主料:土豆
辅料:熟牛肉一块
配料:盐、味精、白糖、蚝油、黄酱葱姜片、烀牛肉老汤、味极鲜老抽、味极鲜生抽、八角、香叶花椒干红辣椒、葱姜片、花生油。
做法:熟牛肉切骰子块备用。土豆去皮洗净切小滚刀块,炒勺加热倒入花生油,油温四成下入土豆慢火煸炒颜色微黄,下入葱姜丝煸炒倒入烀牛肉老汤加盐、味精、白糖、老抽、黄酱蚝油生抽,香叶、八角、花椒干辣椒,炖五分钟倒入牛肉慢火炖20分钟倒出盛在汤碗里此菜完成
牛肉炖土豆的做法?
原料:牛肉、土豆、胡萝卜、番茄、洋葱、小葱、干辣椒、盐、生抽、老抽、料酒、生姜、大蒜。
做法步骤:
第1步、准备食材。

第2步、牛肉放案板上切成小块,新鲜的牛肉一定要放水里浸泡去血水,这样炖出来的牛肉才不腥。
第3步、土豆去皮放案板上切成块,土豆块不要太小,太小的土豆块炖的时候容易碎。

第4步、胡萝卜切成块、洋葱切成细丝。
第5步、番茄顶部戳一只筷子,把番茄放明火上烤上半分钟左右,烤至番茄表面裂开即可。

第6步、番茄撕去表皮,放案板上切成小块备用。
第7步、热锅热油放入土豆块。

第8步、大火煎至表面焦黄后盛出备用。
第9步、锅中余油放入蒜头和生姜片并大火翻炒出香味。

第10步、锅中放入牛肉块大火翻炒。
第11步、翻炒至牛肉表面发白后,锅中放入二汤匙生抽、一汤匙老抽和三汤匙料酒。

第12步、将料汁和牛肉大火翻炒均匀
第13步、锅中加开水没过牛肉为准即可,大火将锅中煮开。这里加水不能加冷水,加冷水的话牛肉容易老,一定要加开水炖。

第14步、锅中放入洋葱丝和一个干辣椒,大火煮开后转小火炖25分钟。
第15步、锅中放入土豆块、胡萝卜块和番茄,加三克盐大火煮开,转小火继续炖十分钟。
第16步、翻炒均匀撒上少许葱花即可出锅。不要嫌弃汤汁多,牛肉块泡在汤汁里特别嫩,下面条时用炖牛肉的汤汁来做汤料非常香。

第17步、美味出锅。
1、用料:牛肉 500克,土豆 2个,姜一块,香叶 2片,八角 1个,花椒 20粒,冰糖 7颗,生抽 30克,料酒 15克,盐 2克,老抽 15克
2、具体步骤
步骤1、牛肉切大块,冷水下锅,放入姜片,大火烧开后转中火继续煮,煮出血沫后把牛肉捞出来。
步骤2、土豆切成大的滚刀块,放到锅子里煎一下,煎到表面微焦就盛出来备用。
步骤3、锅子里留底油,放入沥干水分的牛肉煎炒一下。再加入香叶、八角、花椒、冰糖,2大勺生抽,1大勺老抽,1大勺料酒,翻炒均匀
步骤4、加热水没过牛肉,中火煮开以后盖上盖子,转小火炖90分钟。
步骤5、炖好后把之前的土豆块倒进去,翻炒均匀,,加适量盐搅拌均匀后盖上盖子炖15分钟。
最后大火收汁,等汤汁收至浓稠就可以出锅装盘了。
主料:牛肉450g,土豆300g辅料:油适量,盐适量,调料适量
土豆炖牛肉的做法1、牛肉切小块
2、切小块的牛肉用水冲洗几遍,然后沥水
3、土豆削皮,切小块备用
4、冷水下锅煮开5、待煮开后捞掉血沫浮渣6、将调料包以及生姜大蒜丢到锅内继续煮7、将切好的土豆倒入锅内煮8、待汤汁收的差不多,土豆焖熟即可煮得太久,汤汁会不够,要是喜欢汤多的,可以煮之前就加入足够的水。
所需材料:牛腩,土豆,大葱,生姜,大蒜,香葱,八角,桂皮,香叶,草果,甘草,花椒,干辣椒,冰糖,料酒,食用油,郫县豆瓣酱,生抽,食盐,鸡精
制作方法如下:
1.首先把牛腩切成小方块,然后用清水漂洗干净,再控一控水。
2.锅中放入足量的凉水,然后把牛腩放入锅中,再加入一些姜片和葱段,淋上适量的料酒,开火将牛肉煮5分钟左右。
3.把煮过的牛肉用清水漂洗几遍,然后再把水分控干。
4.切上一些生姜片、大葱段,再剥几瓣蒜瓣;另外再用八角、桂皮、香叶、草果、甘草、花椒、干辣椒、冰糖,配一个简单的炖料。
5.准备一只砂锅,先往锅中倒入适量的食用油,等油温升高之后,先放入葱、姜、蒜以及郫县豆瓣酱炒出香味,然后再把其他的炖料放入锅中一同煸炒。
6. 先倒入牛腩肉翻炒均匀,然后再加入足量的清水,最后放入一些生抽。先开大火将汤汁烧开,然后转小火炖2-3个小时。(如果想颜色深一些,可以再放入一点老抽)
7.准备一个土豆,去皮切块之后,用水洗干净表面的淀粉。等牛肉炖软烂之后,把土豆块加入进去,再煮至土豆软烂为止。
8.再根据个人口味,添加适量的食盐和鸡精。
下面是具体做法:
准备食材:牛肉、土豆、洋葱、草果、八角、干山楂、干辣椒、葱、蒜粒、香菜、盐。
牛肉切四方粒,浸泡半小时。
牛肉粒冷水下锅,焯出血沫。
将辅料,洋葱,蒜粒等放入炒锅翻炒。
将焯好的牛肉粒放入辅料中翻炒至微微焦黄。
将炒锅中食材转入砂锅,加入没过食材的热水。
大火烧开,转小火炖至40分钟。
加入土豆块,此时再放入适量食盐,再炖15分钟。
出锅,撒上香菜,美食既成。
小贴士:冷水焯肉,更易去血水。炖牛肉的过程中放入开水炖的话会容易软烂。
牛肉炖土豆的做法?
1、用料:牛肉 500克,土豆 2个,姜一块,香叶 2片,八角 1个,花椒 20粒,冰糖 7颗,生抽 30克,料酒 15克,盐 2克,老抽 15克
2、具体步骤
步骤1、牛肉切大块,冷水下锅,放入姜片,大火烧开后转中火继续煮,煮出血沫后把牛肉捞出来。
步骤2、土豆切成大的滚刀块,放到锅子里煎一下,煎到表面微焦就盛出来备用。
步骤3、锅子里留底油,放入沥干水分的牛肉煎炒一下。再加入香叶、八角、花椒、冰糖,2大勺生抽,1大勺老抽,1大勺料酒,翻炒均匀
步骤4、加热水没过牛肉,中火煮开以后盖上盖子,转小火炖90分钟。
步骤5、炖好后把之前的土豆块倒进去,翻炒均匀,,加适量盐搅拌均匀后盖上盖子炖15分钟。
最后大火收汁,等汤汁收至浓稠就可以出锅装盘了。
1、用料:牛肉 500克,土豆 2个,胡萝卜 1个,姜 1小块,葱 1小段,料酒 1勺,八角 2个,冰糖 1大勺,生抽 1勺,盐 5克
2、土豆和胡萝卜切滚刀块
3、牛肉洗净切块。
4、牛肉焯水后捞出沥干水分。焯水时可加入料酒和姜。
5、姜切丝,葱切段,准备冰糖和八角。
6、锅中倒入适量油,将姜、八角、冰糖、葱放入锅中。
7、将焯好的牛肉倒入锅中翻炒。
8、将土豆和胡萝卜倒入锅中翻炒。
9、加入清水,和一勺生抽或者酱油。
10、加入一大勺盐,继续炖15分钟左右。
11、超好吃的土豆炖牛肉就出锅啦!
牛肉炖土豆是一道传统的家常菜品,做法简单易学牛肉需要切成小块,并用沸水焯水去除血水,土豆需要去皮切成小块,姜蒜切末备用
热锅冷油,将姜蒜爆香,放入牛肉煸炒一会儿,加入适量的盐、料酒、糖等腌制一下,然后加入冷水没过牛肉,大火烧开后转小火炖煮小时左右,再加入土豆块和其它调料,继续炖煮分钟左右即可牛肉炖土豆有很高的营养价值,可以提供丰富蛋白质,同时土豆也富含碳水化合物、矿物质等,对于改善贫血、增强免疫力等方面都有一定作用
另外,加入适量姜蒜、料酒等可以去除腥味和提高菜的口感
土豆炖牛肉正宗做法?
步骤/方式1
准备:土豆牛肉都切块,葱切碎,姜切片
步骤/方式2
起锅烧油,将花椒、八角、姜片放入锅里炸出香味
步骤/方式3
放入白糖豆瓣酱翻炒均匀
步骤/方式4
放入香葱
步骤/方式5
放入牛肉块翻炒
步骤/方式6
放入红烧酱油,和盐翻炒
步骤/方式7
加两大碗温开水淹没牛肉,小火炖开锅20分钟
步骤/方式8
加入土豆块后翻炒几次,避免土豆粘锅
步骤/方式9
中火炖50分钟,关火出锅
步骤/方式1
土豆和胡萝卜切滚刀块
步骤/方式2
牛肉洗净切块
步骤/方式3
牛肉焯水后捞出沥干水分。焯水时可加入料酒和姜。
步骤/方式4
姜切丝,葱切段,准备冰糖和八角。
步骤/方式5
锅中倒入适量油,将姜、八角、冰糖、葱放入锅中。
步骤/方式6
将焯好的牛肉倒入锅中翻炒
步骤/方式7
将土豆和胡萝卜倒入锅中翻炒
步骤/方式8
加入清水,和一勺生抽或者酱油。
步骤/方式9
加入一大勺盐,继续炖15分钟左右。
步骤/方式10
超好吃的土豆炖牛肉就出锅啦
步骤/方式1
新鲜的牛肉焯水处理。
步骤/方式2
热油锅,大火翻炒洋葱和生姜。
步骤/方式3
炒至1分钟后,再加入牛肉,盐和生抽。
步骤/方式4
再大火翻炒,炒至牛肉香味飘出。
步骤/方式5
然后加入胡萝卜,土豆和西红柿块。
步骤/方式6
盖上锅盖,小火慢慢炖煮1小时左右。
步骤/方式7
即可完成,美味又营养丰富的土豆炖牛肉。
步骤/方式1
准备食材
步骤/方式2
各种食材切切切
步骤/方式3
都切成块
步骤/方式4
锅内放入黄油,让黄油划满整个锅底(不锈钢锅千万中小火,待锅子慢慢升温,千万不能大火猛攻)
步骤/方式5
放入牛肉煸炒
步骤/方式6
基本断生后加入起泡酒,没过牛肉
步骤/方式7
煮开后撇去浮沫,牛肉做前充分浸泡去血水,这样煮的时候浮沫就不多,不需要清洗
步骤/方式8
放入罐头番茄酱。这个一定要是浓稠的,不是我们平时沾薯条的那种番茄酱,那种是稀释调制过的。更讲究的可以自己用新鲜番茄打成番茄酱,但是番茄品质一定要好。
步骤/方式9
焖煮十分钟后加入番茄,干草香料继续小火焖煮。50分钟后加入土豆胡萝卜继续煮20-30分钟
步骤/方式10
待汤汁差不多收干的时候根据自己的口味放盐
关于牛肉炖土豆的做法介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。
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