今天给各位分享干锅香辣虾的知识,其中也会进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
香辣虾干锅做法王刚?
步骤1
准备好食材:500克基围虾去虾线,处理干净备用,蔬菜洗净:1个洋葱切小块、1个土豆切条、1根莴苣切滚刀、4朵香菇打花,100克荷兰豆,半块午餐肉切薄片,5片生姜,8瓣大蒜,4个辣椒,10克花椒,少许葱段,40克郫县豆瓣酱,30克火锅底料。
步骤2
先把土豆、莴苣、荷兰豆和香菇,开水烫一下。荷兰豆变色即可,香菇和莴苣1-2分钟、土豆稍微时间长一些,2-3分钟。捞出控干水备用
步骤3
锅烧热,放油,要比炒菜稍多一点。下葱段、姜,大蒜、花椒、辣椒、爆香
步骤4
爆香后倒入郫县豆瓣和火锅调料,中小火煸炒
步骤5
炒至火锅底料融化
步骤6
下基围虾进行翻炒
步骤7
炒至变色,再沿着锅边撒1勺料酒
步骤8
加入洋葱和午餐肉
步骤9
下各种素菜进行翻炒。
步骤10
加点生抽,少一点就可以了,豆瓣酱和火锅底料咸的
步骤11
加点糖提鲜
步骤12
干锅香辣虾就做好。
步骤13
成品
步骤/方式1
第1步、葱切段,姜蒜切片备用
步骤/方式2
第2步、虾洗净去须,挑出虾线,用料酒和少量盐腌制片刻。
步骤/方式3
第3步、起锅热油,放入对虾,炸至金黄捞出。
步骤/方式4
第4步、锅底留油,放葱、姜、蒜、干辣椒、三生川农家花椒炒香
步骤/方式5
第5步、再放入火锅底料,炒至划开。
步骤/方式6
第6步、加入炸好的虾,翻炒片刻,撒上白芝麻,快速翻炒
步骤/方式7
第7步、最后放入食盐,白糖调味
步骤/方式8
第8步、出锅装盘,完成
步骤1
虾背用刀割开,挑出虾线,锅里放油,炸至虾皮脆脆的捞出,如图
步骤2
土豆削皮切成条,锅里放油,炸土豆,如图
步骤3
炸好放一起,如图
步骤4
洋葱切块,黄瓜切条
步骤5
锅里放油,豆瓣酱,火锅底料炒开
步骤6
倒入炸好的土豆和虾,翻炒一分钟多倒入切好的黄瓜和洋葱,继续翻炒,如图
步骤7
黄瓜和洋葱差不多熟的时候撒入香菜,出锅,如图
干锅香辣虾的做法,干锅香辣虾怎么做?
干锅香辣虾的做法如下
材料:
鲜虾500克、干辣椒10个、花椒适量、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、料酒适量、盐适量、糖适量、生抽适量、鸡精适量、油适量。
步骤:
1. 鲜虾去壳去头,留虾尾,沿虾背部剖开虾线,取出虾线泥肠;
2. 干辣椒泡水备用,葱姜切成蒜蓉,备用;
3. 热锅凉油,油温六七成热时倒入泡好水的干辣椒和花椒,炒香出香味,加入葱姜蒜,小火炒出香味;
4. 加入豆瓣酱炒匀,加入适量的料酒炒匀;
5. 加入虾,翻炒至虾变色,加入盐、糖、生抽、鸡精调味,再炒匀即可。
温馨提示:
1. 热锅凉油,油温六七成热时倒入干辣椒和花椒,可以保证香味更浓郁;
2. 豆瓣酱和虾都有咸味,注意加盐的量;
3. 可以根据个人口味调整辣度和甜度。
香辣虾干锅做法王刚?
干锅虾的做法如下:
主料:虾500克、藕200克。
辅料:植物油适量、盐适量、火锅底料适量、花椒粒2克、辣皮子适量、孜然1克、香叶适量、小茴香适量。
1、辣皮子用凉水侵泡3小时,葱姜蒜收拾干净,大葱切段,把虾从尾部数到第3节,用牙签轻轻挑开虾皮,用牙签往下挑出虾线,清洗干净沥干水分,莲藕去皮切块,用凉水浸泡捞起,沥干水分。
2、热锅凉油,油热8成下虾炸到变色发酥捞起沥油,倒去热油。
3、再次把锅烧热,倒进侵泡香料的油(大约50克),烧到7成热,加火锅底料翻炒出红油出香味。
4、加辣皮子、香料翻炒均匀出辣味。
5、加入葱、姜、蒜翻炒出香味,再加入虾、莲藕、料酒翻炒均匀,翻炒到莲藕变色。
6、出锅装盘,干锅虾即可制作完成。
主料:虾500克,绿豆芽200克
辅料:花椒4克,干辣椒4克,食盐4克,豆瓣酱1勺,植物油20克,姜4克,蒜4克,葱4克,白酒4克
- 烹饪步骤 -
1.鲜活的虾买回来,去掉沙线,剪去虾须,清洗干净后沥干水分,加入一勺盐,加入1勺白酒,腌制15分钟
2.辣椒切碎、豆瓣酱切碎,葱姜蒜切末,豆芽择去烂根,清洗干净,锅中水烧开,加入1小勺盐,将豆芽下锅焯熟,然后捞出放入一个容器中
3.锅中放一大勺油,油热后将豆瓣酱下锅煸炒,直到煸炒出红油,加入花椒和葱姜翻炒,倒入一大碗的开水,水沸腾时,将腌制好的虾下锅,煮熟后即可关火,将虾和汤水一起倒入装豆芽的容器内
4.将事先切好的辣椒和蒜末放在虾上,锅里加入一大勺油,油热后,将油泼上即可
主料:鲜虾20个
辅料:花椒1勺、姜1块、干红辣椒10个、大葱1段、料酒半勺、香醋半勺、白糖1勺、生抽1勺、精盐适量、食用油少许
做法:
1、虾清洗干净后用剪刀剪去虾须,用牙签挑去虾肠,加入料酒和盐拌均匀腌制5~10分钟左右。
2、干红辣椒洗净后剪段,生姜洗净后切丝,大葱洗净后切段。
3、将燃气灶开小火,锅烧热后倒入适量的油,放入花椒、干红辣椒、生姜、大葱等一起慢慢煸炒。
4、炒至锅里散发出浓郁的麻辣香味后放入腌制过的虾,虾下锅的时候注意不要将腌制出来的汤汁一同倒入锅中,虾下锅后,改大火快速翻炒。
5、炒至虾表示变深红色时加入白糖、醋、生抽翻炒均匀出锅。
主料:大虾500g、土豆一个、芹菜100g、洋葱一个、青椒2个
辅料:小红尖辣椒适量、盐1勺、蒜头适量、料酒适量、糖2勺、黑椒粉适量、芝麻适量、香菜适量、郫县豆瓣酱2勺。
步骤:
1、将虾洗干净挑线,料酒腌制15分钟。
2、土豆、洋葱、青椒、芹菜切条形备用。
3、锅中烧开水将芹菜淖一下。
4、腌制好的虾用流水清洗干净,裹上一层淀粉,搅拌均匀。
5、将锅里油烧热,放入虾炸至5分钟左右。
6、虾炸好后放入土豆继续炸2分钟左右,捞出备用。
7、锅内留少许油烧热,放入大蒜干辣椒和两勺郫县豆瓣酱炒出香味。
8、放入洋葱、青椒和芹菜炒匀。
9、最后放入土豆和虾继续翻炒,加入盐、糖、鸡精、胡椒粉继续翻炒。
10、最后撒点白芝麻和香菜,香喷喷的干锅虾就可以出锅啦。
主料
鲜虾500g
红辣椒50g
花椒10g
八角10g
辅料
麻辣香锅调料50g
葱30g
香菜10g
姜10g
蒜10g
做法步骤
1.鲜虾清洗干净,准备好葱姜蒜、花椒八角、干红辣椒备用
2.锅里加适量油烧热,放入葱姜蒜,干红辣椒和cook100麻辣香锅调料50g,翻炒几下
3.把鲜虾倒入锅内,翻炒几下,加入料酒,继续翻炒
4.最后加入红辣椒块,炒熟即可
5.出锅后撒上香菜,美味的菜肴出锅了
干锅香辣虾的家常做法?
用料
姜
6片;
大蒜
1个;
芹菜
3根;
小米椒
6个;
线椒
2个;
香菜
4根;
豆芽
1把;
洋葱
半个;
基围虾
1斤;
肥牛片
1盒一;
土豆
1个;
黄瓜
半根;
香芋,波波肠
适量;
火锅底料
1/3包;
豆瓣酱
2勺;
盐
适量;
白芝麻
1勺;
步骤 1
基围虾洗净去除虾线,下油锅炸2-3分钟,控干捞出备用,
步骤 2
以上配料配菜切好洗净,土豆油炸金黄捞出备用,
步骤 3
香芋炸至酥脆捞出备用,
步骤 4
起锅烧油7成油温,放入以上配料小火炒出香味;
步骤 5
加入小米椒, 线椒。
步骤 6
加入以上配料翻炒。
步骤 7
加入火锅底料,豆瓣酱翻炒均匀,加入1碗水(七分满)
步骤 8
将以上四种食材放入锅中一起翻炒,肥牛,啵啵肠先放,炒1分钟,再加入之前炸好的基围虾,芋头继续翻炒,
步骤 9
翻炒均匀后加入黄瓜还有炸好的土豆,加入少许盐,大火收干汤汁,
步骤 10
现在准备出锅了,绿豆芽垫底,香菜留着装饰,
步骤 11
家里没有太大的锅我用电磁炉的锅代替
装锅出炉。
主料:大虾适量
辅料:葱适量,洋葱适量,土豆适量,藕片适量,生抽适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量,火锅底料适量,蒜片适量,干辣椒适量
制作方法:
1. 大虾处理干净。
2. 油温六成热下锅炸。
3. 炸制金黄色捞出。
4. 下入土豆炸两分钟捞出备用。
5. 起锅烧油下入干辣椒,葱花,蒜片洋葱炒香。
6. 放一块火锅底料翻炒。
7. 下入土豆条藕片翻炒。
8. 放大虾翻炒,加白糖提鲜。
9. 加盐,鸡精翻炒均匀。
10. 放料酒翻炒。
11. 出锅装盘撒芝麻。
1、准备好所需材料:半斤虾、1个香葱、1茶匙蒜蓉、1茶匙花椒、1茶匙辣椒粉、2汤匙料酒、2汤匙蚝油、2汤匙糖、1汤匙盐、少许胡椒粉、少许淀粉。
2、虾洗净,抓掉虾线。
3、锅内放油,油烧热后,放入花椒、蒜蓉、辣椒粉爆香;
4、放入香葱翻炒,再把虾放入锅中炒匀;
5、倒入料酒、蚝油、糖、盐、胡椒粉,加入少许水,搅拌均匀;
6、把淀粉加入,放在高火上翻炒均匀,炒至表面有薄薄一层焦糖色即可。
1、虾清洗干净,剪去虾须。
2、用针挑去沙线,用料酒和盐腌制。
3、土豆洗净去皮。
4、切成条状,粗细就和小指那样就可以了。
5、土豆条沾适量淀粉,入锅炸制一下,炸到金黄即可捞出沥油。
6、腌制好的虾沾上薄薄的一层淀粉。
7、平底锅里放适量油,将虾两面煎一下,时间不要长,变红就可以出锅。
8、干红辣椒切碎,葱姜切碎。
9、锅里放少量油,放入辣椒、花椒和葱姜爆香,然后放入土豆翻炒。
10、放入煎好的虾。
11、放适量辣椒酱煸炒几下,翻炒均匀后撒点香菜即可关火出锅。
1、将虾须剪掉,去掉虾线,芹菜切段、大葱切段、姜切片、红辣椒剪成段、香菜切段备用。
2、锅中倒入少许油,油热时将虾放入锅中半煎半炸至全部变色。然后沥干油,盛出备用。
3、锅中倒入少许油,油热后放入干辣椒,2勺郫县豆瓣酱煸炒出红油,然后放入姜片煸炒出香味。
4、将虾放入锅中煸炒匀均。将葱段和芹菜放入锅中煸炒1分钟。
5、调味,放入2勺生抽、1勺白糖、半勺盐翻炒匀均,出锅前再撒少许熟白芝麻即可。装盘后可以再放一些香菜点缀。
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