小龙虾的做法大全家常做法，小龙虾10种家常做法？

今天给各位分享小龙虾的做法大全家常做法的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

小龙虾10种家常做法？

主要食材 新鲜小龙虾1000克，食用油适量

调味香料 大蒜头100克，生姜20克，香葱2根，酱油2勺，白糖2勺，蚝油1勺，料酒2勺，生抽2勺。食盐、白醋、清水适量

制作步骤：

步骤一，准备食材。

处理小龙虾。小龙虾放入大一点的盆里，放食盐2勺，料酒2勺，白醋2勺，倒入适量的清水把小龙虾浸没，稍微搅拌浸泡10分钟左右。

拿起泡好的小龙虾（注意不要被虾钳子夹到），牙刷把肚皮一面刷洗干净，用大量的清水冲洗2-3遍，直到清水不再变浑浊就可以了。

用剪刀剪去虾须，剪开虾头，挑出里面的脏东西。去掉内脏，从尾部抽出虾线。清洗干净，控去水分，小龙虾就处理好了，放置一旁备用。

大蒜头去皮，全部切成蒜末。生姜切成姜丝，香葱切成葱段，放置一旁备用。

步骤二，炒小龙虾。锅里加一大勺食用油，中小火烧热，放入准备好的大蒜末2勺，生姜丝，香葱段一起翻炒（注意不要用大火容易炒糊），炒出香味后，过滤出香料渣。倒入已经准备好的小龙虾，大火翻炒。

步骤三，闷炖。炒到小龙虾变色后，把剩余的蒜末全部倒进去继续翻炒，炒至蒜末变黄色，再加入调味料，酱油2勺，白糖2勺，蚝油1勺，料酒2勺，生抽2勺翻炒均匀，加入一碗清水焖煮。大火烧开后转小火焖炖。时间10分钟左右，汤汁明显变得浓稠，就可以出锅了。

舀出小龙虾装入盘龙，浇上蒜蓉汁，撒上葱花。鲜香入味的小龙虾成功啦。自己处理的小龙虾不脏也不腥，吃起来特别放心。

小龙虾简单的10种做法？

麻辣小龙虾

原料：小龙虾

调料：火锅底料，姜葱，豆瓣酱，八角，香叶，桂皮，盐，鸡精，黄瓜条。啤酒

青椒条，十三香，香油。藤椒油，干椒段，花椒。（麻辣度自己选择）

做法：

1， 龙虾去头去沙线，开背（方便入味），刷肚子，冲水洗净备用。

2， 锅里面下姜蒜，香料。干椒段，花椒爆香。

3， 下火豆瓣酱炒香后，下火锅底料，炒化后，下小龙虾。

4， 小龙虾炒制变色后，沿锅边烹入料酒，以及适量水。

5， 大火煮3分钟后。小火炖七分

6， 大火收汁后，下黄瓜条，青椒条，香油藤椒油，出锅即可。

配菜自选，最好配法是土豆和面条。

金汤蒜泥小龙虾

原料：小龙虾。

调料：大蒜子，鸡汁，盐，白糖。菜籽油。耗油，清油

做法：

1， 蒜子剁成末，（比米粒略小1/2）冲30分钟。

2， 按照7（熟蒜）：3（生蒜）的比例，分成两份。

3， 多的用清油炸成金黄色，与剩下的蒜混合后，

4， 淋入炸蒜泥的油。以盐，鸡汁，白糖，蚝油调味。

5， 另取蒜子剁成蒜泥备用。

6， 小龙虾开背，去头，去沙线，刷净肚子后洗净待用

7， 菜籽油练熟后，下蒜泥，炒香后。下炸过的蒜泥翻炒

8， 下小龙虾，待龙虾变色后，沿锅边烹入啤酒，加适量水。

9， 大火煮三分钟后，转小火焖煮7分钟。

10， 大火收汁后即可出锅。

配料自选，可加鹌鹑蛋，粉丝。味道以突出蒜泥的鲜甜味为主，鸡精不宜太多。

十三香小龙虾

原料：小龙虾

配料：干辣椒，豆瓣酱，花椒，烧龙虾专用十三香粉料（网上可买，推荐许建終龙虾料）

八角，香叶，桂皮，白蔻，草果，白蔻，黄栀子。盐，鸡精。

做法：

1， 调制汤料，将上诉香料与干辣椒，花椒温水炮制15分钟。

2， 上述香料炒香后，下豆瓣酱，下十三香粉料略炒后加水炖制30分钟出香待用

3， 小龙虾洗净。开背去头，去沙线，刷肚子

4， 下干辣椒。花椒，豆瓣酱，下小龙虾翻炒片刻下啤酒。加入熬好的汤料

5， 大火煮3分钟后。加粉料，继续煮7分钟后收汁即可食用

龙虾清洗干净，再把大蒜去皮剁成肉末，锅里倒油油热之后，把蒜末炒香再倒入小龙虾，翻炒均匀即可，有麻辣小龙虾，蒜蓉小龙虾，清蒸小龙虾，13香小龙虾，蛋黄小龙虾，最熟小龙虾等等

小龙虾买回来，盆里放水，倒入小龙虾清洗，然后倒青油喂一下，让虾把肚子里的脏东西全部吐出来（你会发现水全是黑的），用去头，抽虾线，用牙刷慢慢挨着刷，全部弄好用清水多清洗几次，盆里放水用盐泡半小时以上小时

最常见的十种小龙虾做法有：

1家常风味小龙虾。

2十三香小龙虾

3蒜蓉小龙虾

4咸蛋黄小龙虾

5香辣小龙虾

6醇香龙虾意面

7盱眙小龙虾

8花雕冰醉小龙虾

9番茄味小龙虾

10麻辣小龙虾披萨。

小龙虾十三种做法？

主料

小龙虾1000克，洋葱适量，青椒适量

辅料

花椒适量，干辣椒适量，甘草10克，白芷10克，孜然10克，桂皮适量，香叶适量，八角适量

步骤1

挑选个头比较大的小龙虾

步骤2

小龙虾用刷子认真刷洗冲净

步骤3

去掉虾头和黑脏，原虾背剪开抽取虾线，剪去虾须虾枪，，留下虾黄。

步骤4

主要材料备齐：花椒，干辣椒，甘草10克,白芷10克,孜然10克,桂皮1根,香叶若干,八角

步骤5

锅中倒入足够的菜籽油烧热后，先放入花椒和干辣椒煸出红油

步骤6

捞出花椒和干辣椒，下葱姜蒜爆香，再依次放入甘草、白芷、孜然、桂皮、香叶、八角爆香

步骤7

倒入洗净的小龙虾，大火翻炒至虾身红亮

步骤8

接着在翻炒均匀的虾中倒入啤酒，至没过虾身，接着倒入适量十三香调料，一大勺香辣酱，并调入少许冰糖、适量生抽、老抽、盐和少许的醋，调好味后，大火烧开转中火煮12分钟

步骤9

中途翻炒一下

步骤10

最后加入青椒和洋葱提味，待青椒和洋葱煮至断生后，根据个人对麻辣味和咸淡的喜好进行调味，最后翻匀，大火收汤，装盘即可

主料：小龙虾尾适量

辅料：姜适量、蒜10粒、小米椒适量、香葱适量、玉米油适量、花椒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、麻椒酱半勺

1. 小龙虾尾解冻洗净。

2. 蒜切末儿，有点着急，切的粗糙了些😅。

3. 姜葱，小米椒。

4. 锅内适量油烧热，姜蒜（蒜先放入三分之二），小米椒，花椒炒出香味儿。

5. 小龙虾尾倒入翻炒两下。

6. 适量盐，生抽，老抽调味。

7. 翻炒几下。

8. 剩下的蒜末倒入。

9. 翻炒均匀。

10. 撒上香葱粒即可。

食材

小龙虾两斤、大蒜4头、八角、香叶、冰糖、桂皮、蚝油、生抽、盐

做法

1买回来的小龙虾洗两遍，再用刷子刷一遍清洗干净，去掉虾头和虾肠

2大蒜去皮打碎，剁成蒜末

3锅中倒油，比炒菜时的油多一倍，油热倒入蒜末炒香，再倒入小龙虾翻炒均匀，加没过小龙虾的啤酒

4锅中再加入八角、桂皮、香叶、冰糖、盐、两勺生抽、一勺蚝油、大火煮开后转中火煮20分钟即可

十三种小龙虾做法？

主料：

小龙虾1000克

辅料：

十三香1盒

小葱20克

生姜20克

蒜瓣20克

黄酒30毫升

生抽30毫升

老抽15毫升

油辣椒1汤匙

做法：

步骤1.小龙虾用刷子洗净全身再把虾肠线抽去

步骤2.备好调料

步骤3.热锅倒油温油下入葱姜蒜爆出香味

步骤4.再把小龙虾倒入翻炒至变色后倒入料酒

步骤5.再加入生抽和老抽翻炒均匀

步骤6.加入十三香调料翻炒均匀

步骤7.加入开水盖上大火转中火烧至熟透

步骤8.之后再加入油辣椒调料熄火

步骤9.出锅

关于小龙虾的做法大全家常做法介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。